Menu's van Chef Alma Perissinotti zijn beschikbaar voor privé diners & catering evenementen, workshops, als maaltijdbox of als receptvideo. Kies een menu of recept dat je aanspreekt en boek via ChefMaison. Dit betekent dat je kunt genieten van een hoogstaand dineren bij jou thuis met een professionele thuiskok van ChefMaison op de manier die je verkiest.
Lombardy fusion
Local ingridients with a twist- Panna Cotta al Miele & Berries Light panna cotta with local honey- Burrata Cremosa with Roasted Cherry Tomatoes & Basil Oil Burrata (l- Tagliatelle al Limone e Gamberetti - Fresh tagliatelle- Secondo – Chicken Supreme with White Wine Sauce & Herb Quinoa
local seasonal menu
seasonal- Primo – Risotto al Tartufo Bianco e Scorza di Limone Carnaroli rice, white truf- Sea Bass “In Salsa di Zafferano”- Dark Chocolate Sfera with Pistachio Crumble & Salted- Starter – Carpaccio di Manzo, Uva & Salsa Verde Thin-sliced beef, local grapes,
Vegetarian
vegetarian seasonal- Beet & Burrata Tartare with Citrus Vinaigrette- Local Pappardelle with Pumpkin & Sage Butter Fresh pasta- Grilled Portobello Steak with Lentil Ragù & Salsa Verde- Ricotta, Honey Comb & Toasted Fig
Anti inflammatory Brunch
Anti inflammatory foods for a energetic start of the day Brunch- Poached Eggs with Warm Polenta, Spinach & Turmeric Oil- Baked Pears with Cinnamon, Ginger & Hazelnut Crumble- Yogurt (or Plant-Based) with Blueberries, Rosemary & Lemon- Buckwheat (Grano Saraceno) Crepes with Sautéed Apples & Walnuts Why it works- Drinks Pairing (Optional) Golden milk with turmeric, almond milk & cinnamon He