Ik ben chef-kok Federico Gastaldelli, een Italiaanse chef met meer dan 20 jaar ervaring in Italië en België. Momenteel ben ik chef-kok en culinair adviseur.

Ik ben gespecialiseerd in de hedendaagse Italiaanse keuken, kenmerkende risotto's, handgemaakte verse pasta (inclusief glutenvrije opties) en duurzaam koken met oog voor de voedselkosten.

Mijn stijl kenmerkt zich door elegantie, een uitgebalanceerde smaak, seizoensgebonden ingrediënten en een warme, professionele service.

Ik creëer graag persoonlijke ervaringen: privédiners, degustatiemenu's, showcooking en kookworkshops voor families, groepen en bedrijfsevenementen.

De gerechten waar ik het meest trots op ben, zijn mijn risotto's – ze vertegenwoordigen mijn filosofie: techniek, passie en pure Italiaanse ziel.

Ik breng structuur, precisie, creativiteit en gastvrijheid aan tafel. Ik kijk ernaar uit om voor u te koken.