Ik ben Gino. Geboren en getogen op het warme Curaçao. Al sinds ik kon lopen was ik al bezig in de keuken.

Op mijn vijftiende ben ik naar Nederland verhuisd. In Nederland heb ik de kans gekregen om mijn passie voor het koken uit te oefenen.

Het bekende Kurhaus, De Fuik in Aalst, Treeswijkhoeve in Waalre en Zarzo in Eindhoven. Leerscholen om trots op te zijn! Zij hebben mij de ruimte gegeven om mijn eigen stijl te ontwikkelen, en dit zie je terug in mijn gerechten.

Moderne gerechten en met een Caribische twist. Frisse zuren van citrus, fruitsmaken en pepers combineren.

Volgens ambachtelijke en moderne technieken creëer ik een culinair drie- tot zeven gangen diner dat al uw smaakpapillen zal prikkelen.