"Ik breng al meer dan zes jaar mensen samen door middel van eten, en voor mij draait koken om het creëren van onvergetelijke ervaringen. Mijn stijl combineert de Japanse keuken met een focus op verse, seizoensgebonden ingrediënten en krachtige, evenwichtige smaken.

Mijn culinaire reis begon vanuit passie en liefde voor koken. In de loop der jaren heb ik mijn vaardigheden verfijnd door in restaurants te werken en mijn kennis van Japan te verdiepen. Ik vind het heerlijk om klassieke gerechten een creatieve draai te geven die verrast en verrukt.

Het gerecht waar ik het meest trots op ben? Zonder twijfel mijn tonijn-truffelnigiri. Het is het gerecht dat altijd zorgt voor een moment van stilte aan tafel – gevolgd door een "wow". Dat is waar ik voor kook.

Of het nu gaat om een ​​intiem diner, een feest of gewoon een heerlijke maaltijd thuis, ik streef ernaar om gerechten te creëren die persoonlijk, warm en onvergetelijk aanvoelen."

Enkele Arrangementen:

Intiem

• €75+ p.p.
• 6 gangen
• Tot 8 gasten
  ±2,5 uur
• Een elegante kennismaking met verfijnde Japanse smaken
  Inclusief volledige mise-en-place

Signature

• €120+ p.p.
• 9 gangen
• Tot 12 gasten
  ±3,5 uur
• De volledige ervaring met een premium selectie van vis en seizoensproducten

Prestige

• €180+ p.p.
• 10+ gangen
• Tot 14 gasten
  ±4+ uur
• De ultieme luxe dinerervaring
  Met wagyu, kaviaar en blauwvintonijn als kenmerkende hoogtepunten