Menu's van Chef Loiseau Hugues zijn beschikbaar voor privé diners & catering evenementen, workshops, als maaltijdbox of als receptvideo. Kies een menu of recept dat je aanspreekt en boek via ChefMaison. Dit betekent dat je kunt genieten van een hoogstaand dineren bij jou thuis met een professionele thuiskok van ChefMaison op de manier die je verkiest.
Menu de base 3 services
Menu qui varie selon la saison- tarte au citron déstructurée- Raviole de scampis, émulsion coco citronnelle- magret de canard aux poivres, accompagnement de saison- pavlova aux fruits de saison- volaille farcie, accompagnement de saison- oeuf parfait du moment- tarte tatin- pêche du moment, jus safrané, accompagnement du moment- hamashi de poisson, vinaigrette à l'argousier, pickles de fenouil
Menu de base services été
variant selon la saison- tartare de St-jacques et foie gras- volaille, coulis de chlorophylle- pavlova aux fruits rouges- asperges à la flamande
menu 5 services
menu de base de fin d'année- bisque de crevettes- oeuf parfait aux champignons des bois- tartare de Saint-jacques foie gras- pavlova aux poires et marrons- filet de biche légumes racines
menu 4 services
varie selon la saison et vos envies- risotto de saison- filet de biche, fine poivrade- tarte au citron déstructurée- ceviche de saison