Menu's van Chef Lucas Phillips zijn beschikbaar voor privé diners & catering evenementen, workshops, als maaltijdbox of als receptvideo. Kies een menu of recept dat je aanspreekt en boek via ChefMaison. Dit betekent dat je kunt genieten van een hoogstaand dineren bij jou thuis met een professionele thuiskok van ChefMaison op de manier die je verkiest.
Menu Signature
mediterraans
Kies 3 gangen (hetzelfde menu voor de hele tafel) uit de volgende verrukkelijke opties en maak je klaar voor een smaakavontuur.- Ceviche van verse tonijn- Italiaanse burrata- Tortelloni van geroosterde pompoen- Gebraden kabeljauwfilet- 8 uur Mallorcaans lam- Biefstukfilet- Gooey Valrhona chocolade slice- Classic citroentaart- Nieuwe seizoens kers & amandel taart
Inspiratiemenu
fusion
Een creatieve fusie van mediterrane en internationale smaken, met elk gerecht ontworpen om te verrassen en te verwennen.- Koele Gazpacho Andaluz met Italiaanse Burrata- Rode Garnalen uit Soller met Verse Mango- Wortelsalade met Zwarte Sesam en Marokkaanse Dressing- Citrus Gemarineerde Kabeljauw met Grapefruit en Avocado- Gebrande Rode Poonfilet met Courgette Linguine- Ibérico Varkensravioli met Geroosterde Filé- Gegrilde XL Sardine met Tomaten van het Nieuwe Seizoen- Geroosterde Kwartel Gemarineerd in Paprika- Pistache- en Olijfolie Cake met Geroosterde Aardbeien- Zwarte Vijg & Amandel Frangipane Taart- Manjari Chocolade Cremeux met Gestoofde Kersen- Kokos Panna Cotta met Ananas Carpaccio- Gestoofde Perzik in Kardemom & Basilicum Siroop
Mediterrane Delen Feest
fusion
Een levendig feest met mediterrane smaken, van rokerige barbecues tot aromatische bijgerechten en verrukkelijke desserts.- Zelfgemaakte Indiase Flatbreads met Nigella Zaadjes- 48 Uur Zuurdesem Focaccia met Groene Olijven- BBQ Lamsbout met Marokkaanse Specerijen- Gegrilde Maïs Kip Griekse Stijl- BBQ Varkens Rib Eye Steaks Gemarineerd in Venkel en Knoflook- Geroosterde Filets van Merluza met Citroen en Puttanesca Saus- Gegrilde Zalmfilets met Rozemarijn en Gerookte Paprika Boter- Bladerdeeg Taart van Geroosterde Delica Pompoen (V)- Piedmontese Gevulde Paprika (V)- Gekruide Safraan Pilaf Rijst- Zoete Aardappelen met Feta en Ingelegde Uien- Italiaans Geroosterde Nieuwe Aardappelen
Spaans Tapas & Paella Ervaring
tapas
Een reis door de smaken van Spanje, van tapas tot authentieke paella, met verse ingrediënten en traditionele bereidingen die je recht naar de Middellandse Zee brengen.- Gebakken Valencia Amandelen- Huisgemaakte Focaccia met Rozemarijn & Zeezout- Biologische Olijfolie uit Porreres met Mahon Kaas en Membrillo- Zoute Kabeljauw Brandade op Zuurdesembrood met Ingelegde Groene Pepers- Gemarineerde Mallorca Tomaten met Ingelegde Groenten & Basilicum- Padron Peper Gegrild a la Plancha- Ensaladilla Rusa - Romige Russische Salade met Tonijn- Geroosterde Patatas Bravas met Alioli- Ibérico Ham en Mallorca Charcuterie- Valencia Paella met Aardpeer, Kastanjepaddenstoelen en Kruiden Alioli (Vegetarisch)- Paella met Rode Garnalen, Tijgergarnalen & Inktvis met Alioli- Zwarte Paella met Inktvis & Sepia, Venkel & Ingelegde Citroen Alioli- Paella met Zeeduivel, Venusschelpen & Garnalen- Paella met Ibérico Varkensvlees of Kip, Uien, Kastanjepaddenstoelen & Verse Salie- Paella met Gebraden Lam, Rozemarijn & Artisjok met Knoflookroom- Paella met Konijn & Slakken met Rozemarijn Alioli- Gepocheerde Perzik met Basilicum, Frambozensaus & Creme Fraiche Mousse- Gebakken Baskische Cheesecake met Seizoensfruit en Vanillecompote- Smeuïge Chocoladetaart met Karamelroom & Chocolade Tuile- Sinaasappel, Polenta & Olijfolie Cake met Rozemarijn & Kardemomsiroop- Witte Chocolade, Blauwe Bes & Amandel Blondie met Blauwe Bessensaus