Mimmi’s

Ik ben Karima moeder van 4 kinderen en een enorme passie voor culinair koken. Ik ben geboren in Marokko in het plaatsje Beni Oulicheck. Een plek waar de grond zo vruchtbaar was dat alles daar groeide en bloeide. Olijfbomen van meer dan 100 jaar oud, bronwater wat we als kinderen altijd moesten halen. Wist ik toen maar wat ik nu weet. Dat was rijkdom, dat was biologisch. En nog steeds zo mooi en zo vruchtbare plek.  Als jong meisje  stond ik altijd bij mijn moeder in de keuken. Vanuit ons cultuur was het ook altijd de bedoeling om al vanaf jongs af aan te leren koken. En toen ik 10 jaar was kon ik al zelfstandig koken. Ik wist dat dat mijn roeping was, dat maakt me gelukkig. Later kreeg ik het genoegen om van een master chef nog meer kennis op te doen in destijds een mooi visrestaurant. Ik merkte dat creativiteit in het bereiden van eten wel mijn passie was. Uiteindelijk stond ik vaak voor vrienden  en familie 9 gangen diners te bereiden. Mijn passie en creativiteit begon te groeien toen ik sushi ontdekte wat was dat gaaf! Ik opende mijn eerste winkeltje  kwam via een beurs in aanraking met de chefs van 5  sterren hotel in Noordwijk, die waren erg onder de indruk van mijn product en sindsdien is mijn passie, hobby mijn werk geworden. Ik ben gespecialiseerd in verschillende keukens, zoals de Arabische keuken, de Franse keuken en de Japanse keuken. Ik verzorg Catering op locatie, events,  private diner, en bezorg mooie High End sushi & sashimi boxen mij de gasten thuis. Met als basis een groot gevoel voor gastvrijheid, lekker, gezond en duurzaam eten & drinken, aantoonbare betrokkenheid en de durf om dingen anders te doen. Als cateraar heb ik de afgelopen jaren een uitgebreid netwerk opgebouwd bij zeer veel gerenommeerde bedrijven en particulieren in Nederland. Mijn doel is om de smaakpuppilen van mijn gasten in verleiding te brengen en mijn gasten kennis te laten maken met een scala aan verschillende lekkernijen, smaken ne creaties. Ik geloof dat goed eten en mensen blij maken mijn passie is.