The Refined Moroccan Table, 4-Course Menu

Starters • Bakoula: slow-cooked spinach, gently folded with garlic, herbs, preserved lemon and olives • Zaalouk: grilled and slow-cooked aubergine with tomato, herbs and warm spices • Served with Moroccan bread Pastilla • Traditional Moroccan fish pastilla with seafood, vermicelli, herbs and chermoula Main • Choice of slow-cooked meat tagine with prunes and almonds • Or chicken with preserved lemon and olives • Or Tanjia: 12-hour slow-cooked veal shank with preserved lemon, garlic, cumin and saffron. Vegetarian main • Vegetable tagine: slow-cooked potatoes and courgette with green olives, preserved lemon, saffron and herbs Dessert • Baghrir: Moroccan thousand-hole pancakes served warm with butter and honey Tea service • Traditional Moroccan mint tea served at the table

Boek dit menu

Chef Salim biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Salim elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.