🚀 Nieuw: u kunt nu ook videobellen met onze chefs

Chef Tjitze van der Dam

Purmerend, Nederland 🇳🇱
fusion
hollands
Chef Tjitze van der Dam's picture
Voorbereiding
Chef Tjitze van der Dam zal 1 uur voor uw evenement arriveren
Extra's
Stem direct extra's met de chef af via chat. Denk aan speciaal tafelgerei of een verborgen ring in het dessert 💍
Schone keuken
Uw keuken wordt schoner achtergelaten dan het was toen Chef Tjitze van der Dam arriveerde

Over Chef Tjitze van der Dam

Als zoon en kleinzoon van een bakker zit de liefde voor goed eten er al vroeg in, maar beseft dat hij niet als vroege vogel is geboren. In het Friese dorpje Jubbega groeit hij op, maar om de top te bereiken moet hij verder kijken dan de Friese grens en vertrekt naar de randstad. Om zijn vakkennis te verbreden gaat hij aan de slag als souschef van Menno Post bij Ron Blaauw restaurant (**), daarna bij De Vrienden van Jacob (*), om vervolgens op eigen benen een keukenteam te leiden als executive (sous-) chef bij het INK hotel in Amsterdam, QO Amsterdam en het Waldorf Astoria Amsterdam. Als jonge chef wordt hij door vele belangrijke vakbladen erkend als culinair talent van de toekomst en hij heeft daarvoor diverse onderscheidingen ontvangen, waaronder de Saisonnier’s Persprijs en de Cooking Rookie Award. Hij organiseert grootse culinaire evenementen om mensen met elkaar te verbinden. Zo heeft hij meermaals 24 sterrenchefs bijeengebracht om 24 uur lang gezamenlijk te koken voor het goede doel genaamd 24H Chefs. Zijn liefde voor de Nederlandse keuken heeft hij met zijn nuchtere kijk vertaald zijn kookboek “Hollandse Klassiekers AnnoNu”. Out of the box, enthousiast en energiek zijn woorden die Tjitze omschrijven. CV: Landgoed Lauswolt * als leerling kok De Jufferen Lunsingh van leerling kok tot Sous Chef Ron Blaauw Restaurant ** als Sous Chef De Vrienden van Jacob * als Sous Chef INK Hotel Amsterdam als Executive Chef QO Amsterdam als Executive Sous Chef Waldorf Astoria Amsterdam als Executive Sous Chef Naast mijn uitgebreide werkervaring bestaat ook veel vrije tijd uit koken en organiseren. Een kleine greep hieruit; Kookboek “Hollandse Klassiekers AnnoNu” gemaakt Kookwedstrijden gekookt en mooie internationale prijzen mogen winnen 24H Chefs bedacht en 3 maal georganiseerd Culinaire Saisonniers Persprijs prijs gewonnen Bedenker en organisator van Tweetjam en Chefs Report

Videos

Impressies

Dingen die u moet weten

Veiligheid en gezondheid
  • Hygiëne certificaat
  • Allergie verklaring
  • Verzekerd via ChefMaison bij platformgebruik
  • Professionele Chef
Annuleringsvoorwaarden
Gratis annulering tot 7 dagen voor het evenement. Bekijk de volledige annuleringsvoorwaarden, die ook van toepassing zijn als u annuleert wegens ziekte

Zelfgemaakte producten door Chef Tjitze van der Dam

Onze koks kunnen maaltijdboxen, dinerboxen en andere specialiteiten verkopen, zoals pasta of sauzen
Chef Tjitze van der Dam verkoopt nog geen producten.

Chefs vergelijkbaar met Chef Tjitze van der Dam