Chef Umberto Caltabiano
(Bekijk profiel)
Signor Porchetta
From the shoreline to the hillside — a menu that begins with the brightness of the sea and settles into the deep, slow warmth of the Italian countryside.
Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Umberto Caltabiano
ShareFrom the shoreline to the hillside — a menu that begins with the brightness of the sea and settles into the deep, slow warmth of the Italian countryside.
Chef's surprise
Sgombro alla torcia
Torched mackerel fillet with dill emulsion.
Porchetta al Finocchio Selvatico
Slow-roasted rolled pork belly with wild fennel, garlic, rosemary and lemon zest.
Patate al Forno con Aglio e Rosmarino
Roast potatoes with garlic and rosemary, finished with flaky salt.
Cuori di Lattuga con Finocchio e Acciughe
Crisp gem hearts, shaved fennel and radish with anchovy and lemon dressing.
Torta della Nonna con Gelato
Lemon pastry cream tart in buttery shortcrust, topped with toasted pine nuts and icing sugar, served with vanilla ice cream.
Cheese course (available on request)
Available at an additional cost, subject to number of guests and selection. Please discuss with your chef.
Boek dit menu
Chef Umberto Caltabiano biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Umberto Caltabiano elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.
Maaltijdbox
Beschikbaar als luxe maaltijdbox voor bezorging. U heeft alleen een oven nodig en lekkere trek.
Kookworkshop
Gerechten zijn beschikbaar als kookworkshop. Leer van de beste privé chefs
Privé diner
Chef Umberto Caltabiano kan dit menu op locatie voor u en uw gasten koken tijdens een privé diner
Meer over Chef Umberto Caltabiano
Exceptional ingredients. An artisan chef. Italian style
Andere menu's van Chef Umberto Caltabiano
Deze menu's worden ook aangeboden door Chef Umberto Caltabiano. Ze kunnen worden aangepast aan uw smaak en dieetwensen. Overtuigd door deze voorbeeldmenu's en op zoek naar een kok aan huis voor een speciaal evenement? Boek Chef Umberto Caltabiano