Hinweis auf Chef Anne van Doesburgs Fähigkeiten und Spezialitäten
ShareNouvelles suggestions; menu Autonme / Hiver
Sautéed mushrooms with garlic & parsley, black pepper stracciatella
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Lemon-marinated octopus salad, garlic & parsley
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Bresse chicken, Vin Jaune sauce, mushrooms, baby potatoes & green herb oil
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Provençal beef stew, creamy polenta
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Beef fillet, thyme jus, roasted parsnip & hazelnuts
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Saffron monkfish, mussel sauce & golden rice
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Grilled langoustines, sautéed Swiss chard & bisque
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Beef tataki, fresh herb vierge sauce
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Semi-cooked marinated salmon, honey, soy & ginger sauce, sweet potato purée
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Two-lemon meringue tart
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Tarte Tatin, salted butter caramel
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Roasted beetroot, feta cream & walnuts
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Flambéed mackerel, preserved lemon & tarragon
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Pear tartlet, Bleu d’Auvergne & walnuts
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Roasted squash, sesame cream, purple garlic & fresh herbs
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White fish crudo, fig dressing, apple pickles & coriander
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Scallops, grilled corn cream & green herb oil
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Roasted aubergine, miso, honey & fresh herbs
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Vegetable ravioli, preserved lemon jus & herbs
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Duck breast, carrots three ways, honey & sherry jus
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Vanilla panna cotta, seasonal fruit coulis & crumble
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Chef Anne van Doesburg bietet folgende Buchungsoptionen für dieses Menü an. Stellen Sie sich vor, einen Privatkoch zu haben, der diese Menüs während Ihrer Geburtstagsfeier, Hochzeit oder anderen besonderen Anlässen zubereitet.
Über Chef Anne van Doesburg
Flavors that travel, cuisine that brings people together, and a chef who puts sunshine on your plate