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Chef Cristian Semprini

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Percorso Degustazione Vegetariano

A refined vegetarian tasting menu celebrating Italian flavors and seasonal ingredients.

italienisch
mediterran
vegetarisch

Hinweis auf Chef Cristian Semprinis Fähigkeiten und Spezialitäten

A refined vegetarian tasting menu celebrating Italian flavors and seasonal ingredients.

Three Welcome Bites

A trio of creative vegetarian amuse-bouches to start your experience.

Pecorino Wafer with Honey and Walnuts

Crispy pecorino wafer, creamy pecorino, honey and toasted walnuts.

Hazelnut Flour Taco with Beet Tartare

Hazelnut taco shell filled with fresh beet tartare.

Potato Croquette with Smoked Paprika Mayo

Potato croquette served with smoked paprika and Tabasco mayonnaise.

Slow-Cooked Egg with Jerusalem Artichoke and White Truffle

Egg cooked at low temperature, Jerusalem artichoke cream, and white truffle.

Zucchini Flower with Buffalo Ricotta and Tomato Sauce

Crispy zucchini flower stuffed with buffalo ricotta, served with tomato sauce.

Asparagus with Basil, Pecorino Cream and Egg Yolk Bottarga

Asparagus with basil, pecorino cream and grated cured egg yolk.

Fresh Tagliolini with Truffle

Homemade tagliolini pasta with aromatic truffle.

Lemon Cacio e Pepe Spaghetti

Classic cacio e pepe spaghetti with a touch of lemon.

Ricotta, Spinach and Pepper Raviolo

Large raviolo filled with ricotta, spinach and pepper, topped with pecorino and crispy Parmigiano.

Eggplant Parmigiana Risotto

Risotto inspired by eggplant parmigiana with tomato cream, basil emulsion, buffalo mozzarella foam and crispy Parmigiano.

Pumpkin Flan with Taleggio Cream and Teriyaki Sauce

Pumpkin flan served with taleggio cream and teriyaki sauce.

Cauliflower with Green Pepper

Tender cauliflower seasoned with green pepper.

Eggplant, Tomato and Basil with Buffalo Mozzarella Cream

Eggplant, tomato and basil with buffalo mozzarella cream and crispy Parmigiano.

White Chocolate and Raspberry Bavarois

Delicate white chocolate bavarois with raspberry.

Coffee Crumble with Mascarpone and Cocoa

Coffee crumble served with mascarpone and cocoa.

Cheesecake with Buckwheat Biscuit and Berries

Cheesecake with buckwheat biscuit base and mixed berries.

Homemade Rosemary Bread and Breadsticks

Homemade rosemary bread and breadsticks to finish.

Dieses Menü buchen

Chef Cristian Semprini bietet folgende Buchungsoptionen für dieses Menü an. Stellen Sie sich vor, einen Privatkoch zu haben, der diese Menüs während Ihrer Geburtstagsfeier, Hochzeit oder anderen besonderen Anlässen zubereitet.

Mealbox

Verfügbar als luxuriöse Mealbox zum Liefern. Sie benötigen nur einen Ofen.

Kochworkshop

Gänge sind als Kochworkshop verfügbar. Lernen Sie von den Besten

Private Dining

Chef Cristian Semprini kann dieses Menü vor Ort für Sie und Ihre Gäste zubereiten

Über Chef Cristian Semprini

Your home, my restaurant

Weitere Menüs von Chef Cristian Semprini

Diese Menüs werden ebenfalls von Chef Cristian Semprini angeboten. Sie können an Ihren Geschmack und Ihre Ernährungsvorlieben angepasst werden. Überzeugt von diesen Beispielmenüs und auf der Suche nach einem Privatkoch für einen besonderen Anlass? Buchen Sie Chef Cristian Semprini

Menu di pesce

Italienisch
A refined seafood journey featuring creative Italian dishes and fresh Mediterranean flavors.- Welcome Snack Trio- Squid Carbonara- Marinated Amberjack Tartare- Slow-cooked Octopus- Mackerel with Caramelized Onion Gel- Spaghetti with Clams, Bottarga, and Tuna Tartare- Risotto with Mantis Shrimp Sauce- Salt Cod Ravioli- Fusillone with Mussels and Squid Ink Mayonnaise- Red Mullet with Tomato and Basil- Slow-cooked Salt Cod Heart- Lobster with Bottarga and Fermented Cherries- Turbot Fillet with Spinach and Clam Jus- White Chocolate and Raspberry Bavarois- Coffee Crumble with Mascarpone- Buckwheat Cheesecake with Berries- Final Sweet Treats

Menu di carne

Italienisch
A curated Italian menu celebrating premium meats and creative flavors in every course.- Hazelnut Beef Tartare Taco- Almond Wafer with Pecorino, Honey and Walnuts- Beetroot Tartare Tartlet- Slow-cooked Veal with Tuna Mayo- Beef Carpaccio with Apricot Cream- Duck Prosciutto with Peas and Onion Jus- Beef Tongue with Celeriac and Onion Jus- Ricotta and Spinach Raviolo- Yellow Zucchini and Sausage Risotto- Pacchero with Tomato Sauce and Burrata- Spaghettone Carbonara- Braised Beef Cheek with Bone Marrow Cream- Porchetta-style Rabbit with Apple and Celeriac Purée- Lamb Rack with Mushroom Cream- Slow-cooked Pork Neck with Braised Peppers- White Chocolate and Raspberry Bavarois- Coffee Crumble with Mascarpone and Cocoa- Buckwheat Cheesecake with Berries- Final Sweet Treats

armonie di terra

Un percorso che profuma di casa e guarda al futuro. Sapori della tradizione italiana riletti con tecnica e sensibilità contemporanea, dove ogni piatto nasce dall’equilibrio tra memoria e creatività. Dai piccoli assaggi iniziali fino al dessert, è un viaggio di contrasti armonici — croccante e cremoso, dolce e sapido — pensato per emozionare con eleganza e autenticità- • Risotto alla parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala, pomodo- • Tacos alla farina di nocciola con tartare di manzo e crema di senape al miele- Cialda di mandorla con crema di pecorino, miele e noci tostate- Vitello a bassa temperatura con maionese tonnata e fondo bruno- • Filetto di maiale a bassa temperatura con crema di finocchio e aglio agli agru- Crumble al caffè con mascarpone e cacao- Pancake di lenticchie con ricotta fresca e bacon croccante

Essenza Marina

Un viaggio tra mare e memoria, dove ogni piatto celebra freschezza, eleganza e tecnica contemporanea. Dai finger food di benvenuto alle preparazioni delicate di pesce e crostacei, fino al dolce finale, un percorso armonico di sapori, consistenze e profumi che racconta il mare in ogni boccone- Tentacolo di polpo cotto a bassa temperatura con patate, pomodoro- Cialda di mandorla con tartare di gambero e limone salato- Tacos con tartare di salmone e crema di avocado- Cappasanta scottata con caviale e tartufo- Raviolo di baccalà mantecato con emulsione di pomodoro e gambero crudo- Triglia sfilettata con crema di pomodoro, salsa teriyaki e basilico- Panna cotta alla fragola con cioccolato fondente e biscotto alla nocciola

Radici e Innovazione

Un percorso di sapori che unisce tradizione e tecnica contemporanea. Dai finger food ai piatti principali fino al dessert, ogni portata gioca con contrasti di consistenze e aromi, regalando un’esperienza armonica e memorabile- Pancake di lenticchie con ricotta- Cialda di mandorla con crema di pecorino, miele e noci- Uovo a 75° con topinambur e tartufo- Carciofo, mandorla e gel di agrumi- Risotto alla parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala, pomodoro- Sformatino di carota con crema di taleggio e pane croccante- Gelato alla nocciola, croccante al cioccolato fondente e mousse di cioccolato bi- Tacos alla farina di nocciola con tartare di pomodoro e crema di senape al miele
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