Chef Curtis
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Tropical Fusion
A playful fusion of tropical flavors with an exotic twist, perfect for a vibrant dining experience.
Hinweis auf Chef Curtiss Fähigkeiten und Spezialitäten
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Black Bass Crudo
Fresh black bass crudo with lime sorbet, coconut foam, cucumber, and cilantro oil.
Arugula and Beet Salad
Roasted beets, shaved ricotta salata, blood orange, pine nuts, and fresh mint.
Swordfish
Sous-vide swordfish with farro and fava beans, charred broccolini, and a vibrant ramp pesto.
Coconut and Mango Panna Cotta
Creamy panna cotta with a tropical twist, served with fresh mango, kiwi, and basil.
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Über Chef Curtis
A decade of NYC fine dining experience
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