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Chef Rémy Teisseire

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Prestige Menu

A refined French culinary journey featuring local seafood, fresh vegetables, and delicate desserts.

französisch

Hinweis auf Chef Rémy Teisseires Fähigkeiten und Spezialitäten

A refined French culinary journey featuring local seafood, fresh vegetables, and delicate desserts.

Country Shrimp Tartare Amuse

Local shrimp tartare with woodland broth and wild herb oil pearls.

Provence Asparagus & Royal Bottarga Starter

Tender asparagus with royal bottarga and creamy Champagne sabayon.

Milk-Fed Veal & Roasted Langoustine Main

Veal and roasted langoustine with vanilla parsnip mousseline and crispy polenta fries.

Fresh Goat Cheese & Maquis Honey Cheese Platter

Cloud of fresh goat cheese with maquis honey and rosemary shortbread.

Rhubarb & Strawberry Explosion Dessert

Rhubarb and strawberry with orange blossom cloud and verbena crystal.

Dieses Menü buchen

Chef Rémy Teisseire bietet folgende Buchungsoptionen für dieses Menü an. Stellen Sie sich vor, einen Privatkoch zu haben, der diese Menüs während Ihrer Geburtstagsfeier, Hochzeit oder anderen besonderen Anlässen zubereitet.

Mealbox

Verfügbar als luxuriöse Mealbox zum Liefern. Sie benötigen nur einen Ofen.

Kochworkshop

Gänge sind als Kochworkshop verfügbar. Lernen Sie von den Besten

Private Dining

Chef Rémy Teisseire kann dieses Menü vor Ort für Sie und Ihre Gäste zubereiten

Über Chef Rémy Teisseire

I love local and Mediterranean cuisine

Weitere Menüs von Chef Rémy Teisseire

Diese Menüs werden ebenfalls von Chef Rémy Teisseire angeboten. Sie können an Ihren Geschmack und Ihre Ernährungsvorlieben angepasst werden. Überzeugt von diesen Beispielmenüs und auf der Suche nach einem Privatkoch für einen besonderen Anlass? Buchen Sie Chef Rémy Teisseire

Menu Degustation 1

Mediterran
A refined tasting journey highlighting Mediterranean flavors, fresh vegetables, and seasonal fruits.- Chef’s Amuse-Bouche- Vegetable Capoun Starter- Crispy Focaccia Starter- Mediterranean Sea Bass Main- Chocolate & Gariguette Strawberry Dessert

Menu Degustation 2

Französisch
A refined journey through French cuisine, highlighting seasonal and premium ingredients.- Seasonal Amuse-Bouche- Homemade Foie Gras Starter- Veal Filet Main Course- Honey Almond Cake Dessert

Event Buffet Offer

Mediterran
A refined buffet menu featuring Mediterranean flavors, fresh produce, and gourmet desserts.- Heirloom Tomato Gazpacho & Goat Cheese Toast- Rock Octopus Salad with Saffron Potatoes- Homemade Rosemary Focaccia & Cured Ham- Herb-Crusted Cod Fillet with Lemon Emulsion- Roast Farm Chicken Supreme with Thyme- Olive Oil Mashed Potatoes & Seasonal Vegetables- Vanilla Diplomat Cream Strawberry Tartlet- 70% Dark Chocolate Mousse & Roasted Hazelnuts

Gastronomic Balance Buffet

Französisch
A refined buffet featuring French classics, fresh seafood, and elegant desserts.- Homemade Foie Gras with Seasonal Chutney- Sea Bream Tartare with Lime and Pink Peppercorns- Crunchy Provence Asparagus with Gribiche Sauce- Wild Meagre Fish with Artichokes and Saffron Broth- Slow-cooked Veal with Morel Jus- Creamy Parmesan Risotto with Glazed Green Asparagus- Lemon-Basil Finger with Torched Italian Meringue- Crunchy Chocolate-Praline Entremets with Tonka Bean Ganache
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