Chef Flemming Borgwardt
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Chef‘s Tasting Menu
Ein modernes Fine-Dining-Menü mit saisonalen Zutaten und französischer Technik. Frische Produkte, klare Aromen und eine elegante Präsentation stehen im Mittelpunkt. Perfekt für besondere Anlässe und ein exklusives Private-Dining-Erlebnis.
Indication of Chef Flemming Borgwardt's skills and specialties
ShareEin modernes Fine-Dining-Menü mit saisonalen Zutaten und französischer Technik. Frische Produkte, klare Aromen und eine elegante Präsentation stehen im Mittelpunkt. Perfekt für besondere Anlässe und ein exklusives Private-Dining-Erlebnis.
Gaues Sauerteigbrot
Mit gesalzener Fassbutter
Wolfsbarsch-Carpaccio
Mit Traubenconsommé | Yuzu | Gurke | Avocado
Handgetauchte Jakobsmuschel aus Norwegen
Trüffel | Nussbutterschaum | Topinambur
Rosa Lammkarree
Mit Schwarzem Knoblauch | Sellerie | Kalbsjus
Apfel-Tarte-Tatin
Mit Vanille | Crème Fraîche | Salzkaramell
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About Chef Flemming Borgwardt
Three Michelin Star Experience – Fine Dining in Your Home
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