Balearic Islands

Mallorca

Spain

Palma de Mallorca

<p>I am a passionate chef with over 16 years of experience in both the kitchen and running events in Mallorca, Ibiza, London, and Manchester. I love providing fantastic dishes and a friendly, approachable experience for guests. My specialties include Mediterranean cuisine, tapas/small plates, paella, BBQ, as well as offering bespoke fine dining menus tailored to your tastes and providing breakfast, brunch, and lunches. I always strive to offer service with a smile and adapt to any situation<br></p>

Boulettes de viande tendres dans une sauce tomate riche.

Zachte gehaktballetjes in een rijke tomatensaus.

Albondigas

Classic paella with succulent chicken and crispy pancetta.

Paella classique avec du poulet juteux et de la pancetta croustillante.

Klassieke paella met sappige kip en knapperige pancetta.

Chicken & Pancetta Paella

Paella au Poulet et Pancetta

Paella met Kip en Pancetta

A rich cheesecake with a decadent chocolate and cherry topping.

Un cheesecake riche avec un nappage décadent au chocolat et aux cerises.

Een rijke cheesecake met een decadente chocolade- en kersentopping.

Chocolate & Cherry Cheesecake

Cheesecake au Chocolat et Cerise

Chocolade & Kersen Cheesecake

Experience the vibrant flavors of the Mediterranean with this carefully crafted menu. Each dish is a celebration of the region's finest ingredients, bringing a taste of the sun-soaked coast to your plate.

Découvrez les saveurs vibrantes de la Méditerranée avec ce menu soigneusement conçu. Chaque plat est une célébration des meilleurs ingrédients de la région, apportant un goût de la côte ensoleillée à votre assiette.

Ervaar de levendige smaken van de Middellandse Zee met dit zorgvuldig samengestelde menu. Elk gerecht is een viering van de beste ingrediënten uit de regio en brengt de smaak van de zonovergoten kust op uw bord.

Mediterranean Delights

Délices Méditerranéens

Mediterrane Verrukkingen

Thinly sliced beef served with fresh rocket and shaved Parmesan.

Bœuf finement tranché servi avec de la roquette fraîche et du parmesan râpé.

Dun gesneden rundvlees geserveerd met verse rucola en geschaafde Parmezaan.

Beef Carpaccio with Rocket & Parmesan

Carpaccio de Bœuf avec Roquette et Parmesan

Beef Carpaccio met Rucola & Parmezaan

Juicy steak slices topped with Parmesan and fresh rocket.

Tranches de steak juteuses garnies de parmesan et de roquette fraîche.

Sappige steakplakken bedekt met Parmezaan en verse rucola.

Steak Tagliata with Parmesan & Rocket

Tagliata de Steak avec Parmesan & Roquette

Steak Tagliata met Parmezaan & Rucola

Classic Italian dessert with layers of coffee-soaked sponge and mascarpone.

Dessert italien classique avec des couches de génoise imbibée de café et de mascarpone.

Klassiek Italiaans dessert met lagen koffie-doordrenkte cake en mascarpone.

Tiramisu

Indulge in the refined tastes of Italy with this elegant menu. Each dish is a testament to the rich culinary tradition of Italy, offering a sophisticated dining experience.

Savourez les goûts raffinés de l'Italie avec ce menu élégant. Chaque plat est un témoignage de la riche tradition culinaire italienne, offrant une expérience gastronomique sophistiquée.

Verwen uzelf met de verfijnde smaken van Italië met dit elegante menu. Elk gerecht is een eerbetoon aan de rijke culinaire traditie van Italië en biedt een verfijnde eetervaring.

Italian Elegance

Élégance Italienne

Italiaanse Elegantie

Fresh sea bass cured in citrus, a vibrant start to your meal.

Bar frais mariné dans des agrumes, un début de repas vibrant.

Verse zeebaars gerijpt in citrus, een levendige start van uw maaltijd.

Sea Bass Ceviche

Ceviche de Bar

Zeebaars Ceviche

Perfectly seared sea bass with a zesty lemon caper butter.

Bar poêlé à la perfection avec un beurre citronné aux câpres.

Perfect gebakken zeebaars met een pittige citroen kappertjesboter.

Pan Fried Sea Bass with Lemon Caper Butter

Bar Poêlé avec Beurre Citronné aux Câpres

Gebakken Zeebaars met Citroen Kappertjesboter

A creamy panna cotta infused with the vibrant flavor of Limoncello.

Une panna cotta crémeuse infusée de la saveur vibrante du Limoncello.

Een romige panna cotta doordrenkt met de levendige smaak van Limoncello.

Limoncello Panna Cotta

Panna Cotta au Limoncello

A delightful fusion of flavors from around the world. This menu offers a unique dining experience by blending culinary traditions in creative and delicious ways.

Un délicieux mélange de saveurs du monde entier. Ce menu offre une expérience culinaire unique en fusionnant les traditions culinaires de manière créative et savoureuse.

Een heerlijke mix van smaken van over de hele wereld. Dit menu biedt een unieke eetervaring door culinaire tradities op creatieve en smakelijke manieren te combineren.

Fusion Feast

Festin Fusion

Fusion Festijn

Fresh tuna tartare complemented by creamy avocado and a zesty mango salsa.

Tartare de thon frais accompagné d'avocat crémeux et d'une salsa de mangue acidulée.

Verse tonijntartaar gecombineerd met romige avocado en een pittige mangosalsa.

Tuna Tartare with Avocado and Mango Salsa

Tartare de Thon avec Avocat et Salsa de Mangue

Tonijn Tartaar met Avocado en Mango Salsa

Juicy duck breast perfectly seared and served with a rich plum sauce.

Magret de canard juteux poêlé à la perfection, servi avec une riche sauce aux prunes.

Sappige eendenborst perfect gebakken en geserveerd met een rijke pruimensaus.

Pan Seared Duck Breast with Plum Sauce

Magret de Canard Poêlé avec Sauce aux Prunes

Gebakken Eendenborst met Pruimensaus

Classic French dessert with a caramelized sugar crust and creamy vanilla custard.

Dessert français classique avec une croûte de sucre caramélisé et une crème à la vanille onctueuse.

Klassiek Frans dessert met een gekarameliseerde suikerlaag en romige vanillevla.

Crème Brûlée

Savor the timeless elegance of French cuisine with this refined menu. Each dish embodies the classic flavors and culinary artistry of France, perfect for an exquisite dining experience.

Savourez l'élégance intemporelle de la cuisine française avec ce menu raffiné. Chaque plat incarne les saveurs classiques et l'art culinaire de la France, parfait pour une expérience gastronomique exquise.

Geniet van de tijdloze elegantie van de Franse keuken met dit verfijnde menu. Elk gerecht belichaamt de klassieke smaken en culinaire kunst van Frankrijk, perfect voor een verfijnde eetervaring.

French Bistro Elegance

Élégance du Bistro Français

Elegantie van de Franse Bistro

A hearty, comforting soup with caramelized onions, topped with a melted Gruyere crouton.

Une soupe copieuse et réconfortante avec des oignons caramélisés, garnie d'un croûton au Gruyère fondu.

Een stevige, troostrijke soep met gekarameliseerde uien, belegd met een gesmolten Gruyère crouton.

French Onion Soup with Gruyere Crouton

Soupe à l'Oignon avec Croûton au Gruyère

Franse Uiensoep met Gruyère Crouton

A rich, slow-cooked beef stew in red wine, with mushrooms and onions.

Un ragoût de bœuf riche et mijoté au vin rouge, avec des champignons et des oignons.

Een rijke, langzaam gegaarde runderstoofpot in rode wijn, met champignons en uien.

Beef Bourguignon

Bœuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

A classic upside-down caramelized apple tart, served with zesty lemon crème fraîche.

Une tarte aux pommes caramélisées classique à l'envers, servie avec une crème fraîche citronnée.

Een klassieke omgekeerde gekarameliseerde appeltaart, geserveerd met pittige citroen crème fraîche.

Tart Tatin with Lemon Crème Fraîche

Tarte Tatin avec Crème Fraîche au Citron

Tarte Tatin met Citroen Crème Fraîche

Indulge in the rich and timeless flavors of traditional French cuisine. This menu brings the essence of France to your table, featuring classic dishes that have stood the test of time.

Savourez les saveurs riches et intemporelles de la cuisine française traditionnelle. Ce menu apporte l'essence de la France à votre table, avec des plats classiques qui ont traversé les âges.

Geniet van de rijke en tijdloze smaken van de traditionele Franse keuken. Dit menu brengt de essentie van Frankrijk naar uw tafel, met klassieke gerechten die de tand des tijds hebben doorstaan.

French Culinary Classics

Classiques Culinaires Français

Franse Culinaire Klassiekers

A luxurious and velvety lobster bisque, served in a delicate soufflé.

Une bisque de homard luxueuse et veloutée, servie dans un soufflé délicat.

Een luxueuze en fluweelzachte kreeftenbisque, geserveerd in een delicate soufflé.

Lobster Bisque Soufflé

Soufflé de Bisque de Homard

A classic French dish of chicken braised in red wine with mushrooms and bacon.

Un plat français classique de poulet braisé au vin rouge avec des champignons et du bacon.

Een klassiek Frans gerecht van kip gestoofd in rode wijn met champignons en spek.

Coq Au Vin

A variety of delicate and colorful French macarons, each with a unique flavor.

Une variété de macarons français délicats et colorés, chacun avec une saveur unique.

Een verscheidenheid aan delicate en kleurrijke Franse macarons, elk met een unieke smaak.

Selection of Macaroons

Sélection de Macarons

Selectie van Macarons

Experience the elegance of French cuisine with a menu that blends sophistication and comfort. Perfect for those who appreciate the finer things in life.

Découvrez l'élégance de la cuisine française avec un menu qui allie sophistication et confort. Parfait pour ceux qui apprécient les plaisirs raffinés de la vie.

Ervaar de elegantie van de Franse keuken met een menu dat verfijning en comfort combineert. Perfect voor degenen die de fijnere dingen in het leven waarderen.

Fusion Feast

Indication of Chef Andrew's skills and specialties

Sea Bass Ceviche

Pan Fried Sea Bass with Lemon Caper Butter

Limoncello Panna Cotta

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