Chef Julie Anne
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Saveurs mediterrannéennes
A Mediterranean-inspired menu featuring one choice per course: a seasonal appetiser, refined first courses, a selection of elegant mains including fish, veal and tomato risotto, and fresh desserts with apricot, strawberry, pistachio and basil notes.
Indication of Chef Julie Anne's skills and specialties
ShareA Mediterranean-inspired menu featuring one choice per course: a seasonal appetiser, refined first courses, a selection of elegant mains including fish, veal and tomato risotto, and fresh desserts with apricot, strawberry, pistachio and basil notes.
Tartelette houmous, pois chiches croustillants et pousses
Amuse bouche frais, croustillant et moelleux
Amuse bouche en fonction du marche
à définir en fonction des produits de saison
Boeuf tonato
entrée fraîche autour du bœuf et du thon
Gaspacho aux amandes et pistou d’herbes
entrée végétarienne
Bar grillé à l'émulsion de persil, Purée de patate douce et sucette au parmesan
poisson grillé, sauce aux herbes tout en peps
Roulé de veau aux herbes fraîches et poivrons, légumes confits de saison
un veau plein de saveurs herbacées
Figues pochées aux épices
Figues pochées aux épices & crème brebis
Tartelette crémeuse au pamplemousse rose
une déclinaison autour du pamplemousse et de la vanille
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