Menù degustazione 5 portate -PROMO-

Name: Mealbox Menù degustazione 5 portate -PROMO-
Brand: Chef Francesco
Price: 100 EUR
Availability: InStock

Un menù degustazione -PROMO- Un viaggio tra sapori salati,acidi e dolci , creando un percorso sensoriale

italian

Indication of Chef Francesco's skills and specialties

Un menù degustazione -PROMO- Un viaggio tra sapori salati,acidi e dolci , creando un percorso sensoriale

Pasta fritta con ciuffo di ricotta bruciata , pomodorino confit e menta

Patata croccante ,con tonno cotto a bassa temperatura e stracciatella al tartufo

Primo piatto

Gnocchetti alla scapece e orata

Rotolo di manzo ripieno di provola e pomodori secchi, su fondo alla cacciatora e frigitelli

Quadrato di cioccolato e crema pasticciera ai frutti rossi

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Private dining

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PRIVATE FINE DINING Menu ispirazione Romana

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Un viaggio attraverso i sapori della tradizione romana reinterpretati in chiave fine dining con ingredienti di prima qualità e ricercati- Prosciutto e melone rivisitato Prosciutto di Norcia stagionato, melone marinato agli agrumi e legger- LA PASTA- Polpetta di Saltimbocca Romano polpetta di vitello con prosciutto e salvia, adagiate su patate schia- Maritozzo Homemade soffice maritozzo artigianale, con panna montata alla Sambuca, pesche glassate, c

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PRIVATE FINE DINING Menu Terra

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Fine Dining Un percorso gastronomico dedicato ai sapori della terra, dove materie prime selezionate, tradizione e creatività si incontrano in una cucina contemporanea.- WELCOME DI BENVENUTO Sfera di pecorino con gel di mirtillo e mele con ricotta scottata, accompagnata- Veal C.B.T alla barbabietola su clorofilla di erbe, con aioli alla senape dolce, porro scottato e uo- Battuto di fassona (da Latte) in osmosi di aneto e capperi di Pantelleria, su millefeuille de pommes- IL RISOTTO- Faraona ripiena con battuto di erbe e pomodori secchi C.B.T, accompagnata da una salsa agrodolce e v- Quadrato al Cioccolato di Modica, purea di mango e salsa allo zabaione.

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FINE DINING DI MARE

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Un percorso gastronomico dedicato ai sapori del mare, dove freschezza, stagionalità e tecnica contemporanea valorizzano la materia prima in un’esperienza raffinata ed emozionale.- WELCOME DI BENVENUTO Calice di bollicine di benvenuto con ostrica al naturale, perle di limone e pep- Carpaccio di Tonno Marinato Tonno marinato agli agrumi e sambuco, maionese in agrodolce, pomodorini- LO GNOCCHETTO- IL PESCATO DEL GIORNO Ricciola Scottata Torretta di ricciola marinata al timo, finocchio all'arancia- Cuscino di Sfoglia Glassato Ripieno di crema al rum e pepe, con amarene caramellate.

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