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Chef Alejandro

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THE FLAVOURS OF PERU

A gastronomic experience inspired by the richness of Peruvian cuisine, where tradition, freshness and creativity come together. A menu combining traditional Peruvian flavours, Nikkei influences and fresh seafood, featuring distinctive ingredients, contrasting textures and a unique culinary identity

latin-american
fusion
peruana
gastronomía
creativa

Indicación de las habilidades y especialidades de Chef Alejandro

A gastronomic experience inspired by the richness of Peruvian cuisine, where tradition, freshness and creativity come together. A menu combining traditional Peruvian flavours, Nikkei influences and fresh seafood, featuring distinctive ingredients, contrasting textures and a unique culinary identity

Tequeños with Tomato Dip

Golden, crispy tequeños with a savoury filling, served with a homemade tomato dipping sauce.

Causa Limeña with Seafood

A classic Peruvian causa made with yellow potato, yellow chilli pepper and lime, served with a selection of fresh seafoo

Fried Cassava with Rocoto Sauce

Crispy fried cassava with a soft centre, served with homemade Peruvian rocoto chilli sauce, with the option to adjust th

Nikkei-Style Hamachi Tiradito

Fresh hamachi, thinly sliced and served with a Nikkei-inspired dressing combining Peruvian and Japanese flavours.

Fresh Seasonal Seafood Salad

A refreshing salad inspired by the flavours of the sea, prepared with fresh seasonal ingredients.

Anticuchero Grilled Octopus

Grilled octopus served with traditional Peruvian anticuchera sauce, sweet potato and fresh herbs.

Suspiro Limeño Mille-Feuille

A contemporary interpretation of the traditional Peruvian suspiro limeño, presented as a mille-feuille, combining the sw

Reservar este menú

Chef Alejandro ofrece las siguientes opciones de reserva para este menú. Imagina tener un chef privado que cocine estos menús para tu cumpleaños, boda o cualquier otro evento especial.

Mealbox

Disponible como un lujoso mealbox para entrega. Solo necesitas un horno.

Taller de cocina

Los cursos están disponibles como taller de cocina. Aprende de los mejores

Cena privada

Chef Alejandro puede cocinar este menú en el lugar para ti y tus invitados

Acerca de Chef Alejandro

Otros menús de Chef Alejandro

Estos menús también son ofrecidos por Chef Alejandro. Pueden adaptarse a tu gusto y preferencias dietéticas. ¿Te han convencido estos menús de ejemplo y estás buscando un chef privado para un evento especial? Reserva con Chef Alejandro

Breakfast menu

gastronomía
Start your day with a fresh Mediterranean breakfast or brunch, featuring seasonal fruits, homemade pastries, artisan breads, fresh juices, eggs prepared to your taste, and a selection of sweet and savoury options. Every menu is tailored to your preferences, using quality ingredients and local produce whenever possible, for a relaxed and delicious start to your day in Ibiza.- Seasonal Fresh Fruit Juices- Artisan Sourdough Bread- Freshly Baked Pastries & Croissants- Seasonal Fruit Platter- Yogurt, Homemade Granola & Fresh Fruit- Overnight Oats with Seasonal Toppings- Free-Range Eggs- Crispy Bacon or Breakfast Sausages- Artisan Cheese & Cured Meat Board- Avocado Toast on Artisan Sourdough- Brioche French Toast with Seasonal Fruit- Savoury Pancakes with Crispy Bacon & Hollandaise

BBQ MENÚ

gastronomía
Una experiencia gastronómica alrededor del fuego, donde las brasas, el producto de calidad y los sabores auténticos son los protagonistas. Una propuesta que combina carnes seleccionadas, pescados y verduras de temporada, marinados caseros, salsas artesanales y guarniciones frescas. Cocinados a la parrilla para potenciar sus sabores naturales, con un toque mediterráneo y una presentación cuidada.- Empanada criolla argentina- Chorizo criollo sobre focaccia tostada- Provoleta a la parrilla con rúcula y tomates secos- Escabeche de berenjena y pimientos asados- Ensalada fresca de temporada- Picanha uruguaya a las brasas- Verduras de temporada asadas al fuego- Contramuslo payés al grill con salsa ranchera- Fruta de temporada al grill con helado de vainilla y crocante de almendras

Mediterranean menu

Española
Una propuesta inspirada en la cocina mediterránea, donde el producto fresco, los sabores de temporada y la sencillez de los buenos ingredientes son los protagonistas. Una combinación de recetas tradicionales y toques contemporáneos, con especial atención al producto local, las verduras frescas, el pescado y los sabores del Mediterráneo.- Gazpacho de la huerta- Mosaico de tomates locales- Tiradito de pescado fresco del día con salsa asiática- Tzatziki y hummus con pan plano- Croquetas de jamón con alioli- Ensalada fresca de temporada- Paella de marisco- Volcán de chocolate con helado y coulis de frutos rojos

Asían menú

tailandesa
An Asian-inspired culinary journey combining authentic flavours, aromatic spices and fresh seasonal ingredients. From delicate Japanese techniques to vibrant Thai and Southeast Asian influences, each dish balances textures, colours and flavours to create a refined and contemporary dining experience, prepared with creativity and a modern touch.- Thai-Style Gyozas- Tuna Tataki- Thai salad- Chicken yakitori- Vietnamese Summer Rolls- Teriyaki Salmon with Seasonal Vegetables- Yuzu Tart with Meringue
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