Menu d'Italie

Name: Mealbox Menu d'Italie
Brand: Chef Nelson Neveu
Price: 100 EUR
Availability: InStock

Entrée : Mousse légère de parmesan affiné 24 mois 1er plat : Carpaccio de la mer, agrumes, huile d'olive vierge et fleur de sel Plat : Filet de veau rôti, risotto crémeux et légumes de saison glacés Dessert : Soupe de fraises au balsamique réduit

italiana

Indicación de las habilidades y especialidades de Chef Nelson Neveu

Gougère farcie à la crème mascarpone et saumon fumé

Verrine citronnée avocat et thon

Carpaccio de la mer, agrumes, huile d'olive vierge et fleur de sel

Moelleux au chocolat et crème anglaise

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Mealbox

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Cena privada

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Acerca de Chef Nelson Neveu

Creative, detail-oriented, and demanding in terms of quality, I offer refined cuisine.

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Prestige Tasting Menu

francesa

A refined journey through premium French ingredients and elegant seasonal creations.- Seared Scallop Amuse- Seasonal Mushroom Cappuccino Amuse- Chicken Cromesquis Amuse- Oyster with Passionfruit Vinaigrette Amuse- Herb Butter Langoustines Starter- Roasted Lobster Starter- Homemade Foie Gras Starter- Scallop Carpaccio Starter- Roasted Green Asparagus Starter- Argentinian Beef Main Course- Thai Style Braised Beef Main Course- Duck Breast Main Course- Wagyu Beef Main Course- Wild Turbot Main Course- Strawberry Pavlova Dessert- Rhubarb Tart Dessert- Fresh Strawberries Dessert- Breton Shortbread Dessert

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Royal Gourmet Menu

francesa

A refined journey through gourmet flavors, featuring premium meats, seafood, and creative desserts.- Agnolotti with Ricotta and Caramelized Shallots- Perfect Egg with Wild Mushroom Cream- Seared Octopus with Corn and Chorizo Oil- Grilled Fennel with Stracciatella and Miso Vinaigrette- Argentinian Beef Filet or Rib with Baby Potatoes- Cod Fillet with Fava Beans and Lemon Butter- Pork Cheek with Orange and Coconut- Wild Fish with Parsnip and Morels- Duck Breast with Sweet Potato Croquettes- Rum Baba with Vanilla Tonka Cream- Manjari Chocolate Fondant with Pecan Praline- Madagascar Vanilla Coffee Tiramisu- Hibiscus Pavlova with Red Fruits and Ginger

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Gastronomic Seafood Experience

francesa

A refined journey through the flavors of the sea, featuring fresh fish and shellfish.- Sea Bream Tartare Starter- Scallop Carpaccio Starter- Seabass Ceviche Starter- Roasted Turbot Main Course- Grilled Lobster Main Course- Citrus Tart Dessert- Roasted Pineapple Dessert

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Autour des plaisirs de Bourgogne

francesa

Menu typique de Bourgogne- Gougère au comté- Les croustilles d'escargots de Bourgogne- Le Gaspacho d'antan- Gougère farcie au saumon fumé, crème mascarpone à la ciboulette- Le bœuf bourguignon mijoter au petits légumes- Filet de la mer, risotto crémeux et sauce citronné- La poire pochée au vin rouge- Tarte aux fruits maison- Salade de fruits frais- Gâteau maison au miel de Bourgogne- Pomme de terre grenaille rôties aux herbes fraîches- Petit légumes glacés- L'écraser de pomme de terre à l'huile d'olive

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