Pays Bas

Limbourg

Sittard-Geleen

Sittard

A personalized wine pairing will give your tasting buds an even better experience!

wine pairing

Vincent heeft voor ons een diner verzorgd voor 20 personen en wat hebben we genoten! Alles is ons uit handen genomen. Vincent heeft van voorbereiding tot het einde steeds alles goed gecommuniceerd en voorbereid. Alles was aan te passen aan onze wensen. Hij was op tijd aanwezig. Hij werkt rustig, netjes en we hebben geen enkel moment stress bij hem gezien. Werkelijk alles klopte! We hadden twee amuses en aansluitend vier gangen. Het eten was fantastisch! De presentatie, het uiterlijk en de smaak. Alle eer voor Vincent. We hebben geen enkel minpunt kunnen ontdekken. Heel hartelijk dank voor de geweldige avond!

Vincent heeft voor ons een diner verzorgd voor 20 

Easy communication, clear menu suggestions. Friendly, kind, professional attitude, but easy talking. Very nice diner table set-up (incl flowers). presentation of food is great, taste even better. Warmly recommended. Size of diner pictures is too big too attach them here.

Easy communication, clear menu suggestions. Friend

Wij hadden Vincent gekozen als kok voor de viering van ons huwelijk met een select groepje vrienden en familie. De communicatie verliep zeer vlot en het was snel duidelijk. Hij begreep onze wensen en als snel hadden we een menu op maat.
Ook de catering zelf liep perfect
De tafel was smaakvol ingedekt
Alle gasten waren euforisch over de gerechten
Wanneer ik in de toekomst nog een feestje doe wordt hij terug mijn cateraar
Bedankt om er een super geslaagd feest van te maken

Wij hadden Vincent gekozen als kok voor de viering

Een geweldig diner in een super kleine keuken bereid. Prachtige presentatie, geweldige smaken en een keurige schone keuken na afloop. 

Een geweldig diner in een super kleine keuken bere

Vincent en team, bedankt voor de gezellige avond. Het eten was heerlijk!

Vincent en team, bedankt voor de gezellige avond. 

Vincent en co hebben onszelf en onze collega's een fantastische avond bezorgd. Ze zijn professioneel, behulpzaam, maar eveneens zeer attent en niks is te veel gevraagd. Daarnaast is het culinair ook van een zeer hoogstaand niveau. Duidelijk vakmensen met een hart voor het vak. Aanrader!

Vincent en co hebben onszelf en onze collega's een

Afgelopen week hebben wij als familie een chef aan huis laten komen. Er was wel reden voor een feestje en met 2 jonge kinderen leek dit voor ons de ideale manier om samen een avond uitgebreid te dineren. Deze manier van een chef aan huis ontvangen was zeker een topkeuze! Vincent stond in de keuken en heeft ons de meest heerlijke gerechten geserveerd. Gabriel wist daar de juiste wijnen bij te serveren en zorgde ervoor dat de rest ook op en top geregeld was. Mochten we dit nog eens doen, dan vragen we deze twee heren zeker weer! Het was een gezellige avond met heerlijk eten en drinken. En niet onbelangrijk: de keuken is brandschoon achter gelaten.

n. Er was wel reden voor een feestje en met 2 jonge kinderen leek dit voor ons de ideale manier om s

De aperitiefhapjes waren innovatief en verrassend lekker. Het eten was prima met de groene asperge risotto (met zeebaars en antiboise) en de crème au caramel als uitschieters. Verder was het geen gemakkelijke situatie met rondrennende en schreeuwende kleinkinderen, maar Vincent en Gabriel hebben de avond met verve verzorgd en het tot een geslaagd feest gemaakt. Het is zeker een aanrader!

Weekendje weg met vrienden in de Ardennen. Na een middag mountainbiken als verrassing voor de andere een privé diner geregeld met Vincent. Vanavond moment 1 goed en enthousiast contact! Reageerde leuk en bracht veel lekkere ideeën in. Uiteindelijk een 8 gangen diner gereserveerd met bijpassende wijnen.  Hiervoor kwam Vincent met Gabriel erbij naar ons toe. Gabriel als gastheer vertelde bij elk gerecht wat over de wijnen en de keuze. En Vincent heeft ons goed verwent met zijn kookklasse! Heel de avond zijn we ontzorgt en alles werd netjes opgeruimd. Top avond gehad door Vincent en Gabriel.

Geweldig genoten hebben wij van het fantastische diner verzorgd door Vincent. Gabriel deed de service aan tafel. We zijn echt in de watten gelegd. Een ooie herinnering is gemaakt. Contact vooraf was heel prettig zo ook tijdens het diner.

We zijn in de watten gelegd

<p>After honing his skills at various esteemed establishments, including Kasteel Terworm under Master Chef Andy Brauers, Restaurant Soigne*, Restaurant Lute (with Peter Lute of Masterchef fame), a grill restaurant in Australia, and as a sous chef in a fine dining restaurant in New Zealand, Chef Vincent van der Hoeven is now ready to bring his expertise to you. Whether at your home or a chosen venue, he will curate a Culinary Journey tailored to your desires, from Private Dining to Walking Dinners. Vincent van der Hoeven delivers bespoke experiences, ensuring you can relax and savor a culinary delight. See you soon<br></p>

Un début d'été rafraîchissant avec une soupe Tom Kha Kai aux nouilles, champignons, edamame, oignons verts et un soupçon d'huile aux herbes.

Tom Kha Kai aux Nouilles et Champignons

Une risotto luxueuse avec une riche saveur de truffe, un classique du menu qui garantit une expérience toujours impressionnante.

Risotto Classique à la Truffe

Pour le dessert, choisissez entre une crème caramel traditionnelle avec spekkoek ou une variante ludique avec crème caramel, fruits frais, gel de baies, Oreo et noisette.

Crème Caramel avec Spekkoek ou Variation de Fruits

Savourez un délicieux menu d'été en commençant par un Tom Kha Kai frais avec des nouilles et des champignons. Ensuite, une risotto classique avec une combinaison luxueuse de truffes qui ne manquera jamais d'impressionner. Pour le dessert, choisissez entre une crème caramel traditionnelle avec spekkoek ou une touche ludique avec crème caramel, fruits frais, gel de baies, Oreo et noisette.

Fusion

modern

Thaïe

chef à domicile

traiteurs

mariages

Menu Délice d'Été

Rillet de maquereau frais avec mangue, crème d'avocat, salsa d'herbes et croquant d'herbes.

Maquereau Frais

Morceau de veau avec crème de thon, thon frais, tomate cerise et croquant de tomate.

Vitello 2.0

Short ribs avec sauce barbecue, tomate, racine de céleri et légumes marinés.

Short Ribs

Crèmeux au chocolat blanc avec yaourt, fruits rouges, noisettes et yuzu.

Crèmeux Chocolat Blanc

Un mélange sophistiqué de saveurs mondiales et d'ingrédients gastronomiques pour une expérience culinaire unique.

Fusion Gourmande

Un assortiment de saucisse séchée et de fromage, accompagné de garnitures fraîches.

Plateau de Saucisse Séchée et Fromage

Une soupe thaïlandaise parfumée avec du poulet, du lait de coco et des herbes aromatiques.

Soupe Tom Kha Kai

Asperges grillées tendres garnies de parmesan et d'un filet de pesto.

Asperges Grillées avec Parmesan et Pesto

Poulet nourri au maïs servi avec du maïs et des nouilles pour un plat principal réconfortant.

Poulet Nourri au Maïs avec Maïs et Nouilles

Porc effiloché tendre servi dans des tortillas avec de l'avocat crémeux.

Tacos au Porc Effiloché avec Avocat

Petits burgers Wagyu juteux pour une touche gastronomique.

Mini Burger Wagyu

Un dessert délicieux combinant des fraises fraîches avec du chocolat blanc lisse.

Fraise et Chocolat Blanc

Savourez un dîner déambulatoire sophistiqué avec une gamme de plats délicieux servis sur de petites assiettes, parfaits pour se mêler et déguster une variété de saveurs.

Délice de Dîner Déambulatoire

Steak tartare classique avec jaune d'œuf fumé, épices vadouvan, herbes fraîches et légumes marinés, servi avec brioche.

Steak Tartare au Jaune d'Oeuf Fumé

Risotto à la truffe riche, garnie de mousse de parmesan, d'œuf poché et de coppa croustillante.

Risotto à la Truffe avec Oeuf Poché

Filet mignon tendre servi avec polenta crémeuse, purée de pois, betterave, ail sauvage et une mousse délicate de béarnaise.

Filet Mignon avec Polenta

Un dessert de saison conçu pour compléter les saveurs du menu.

Dessert de Saison

Un menu exquis mettant en avant les saveurs riches de la truffe et du bétail, complété par des herbes fraîches et des textures délicates.

Indulgence Élégante à la Truffe

Kingfish mariné avec fruit de la passion, avocat, quinoa et soja Tomasu.

Kingfish Mariné

Saumon fumé avec quinoa, concombre, avocat et gaufre de pomme de terre.

Saumon Fumé

Bar avec asperge verte, mousseline de pomme de terre et sauce anti-boise.

Panna cotta à la vanille avec gel de mangue, ananas et chocolat blanc.

Panna Cotta

Un voyage raffiné à travers la fraîcheur de la mer avec des saveurs et des textures délicates.

Francais

Élégance Côtière

Steak tartare de bavette avec vadouvan, concombre, jaune d'œuf fumé, crumble d'herbes et foie royale.

Steak Tartare Bavette

Burrata avec herbes fraîches, bouillon, tomates Tomberry, tomates San Marzano et croquant de tomates.

Burrata

Boeuf Wellington avec chou rouge, gratin de pommes de terre et jus de truffe.

Boeuf Wellington

Mousse au chocolat avec mûres, noisettes, caramel et gel de fruits des bois.

Mousse au Chocolat

Savourez des saveurs généreuses et des plats robustes qui offrent un véritable goût de richesse culinaire.

Riche et Savoureux

Bell pepper carpaccio, smoked olive oil, italian pesto

Marinated cod (nobu style), potato mousseline, zucchini brunoise

Summer

Together with you, we will craft this Culinary Journey to perfection

Menus de Chef Vincent van der Hoeven

Coup de cœur
des invités

L'un des meilleurs chefs privés sur ChefMaison, selon les gourmets

Menu Délice d'Été

Fusion Gourmande

Délice de Dîner Déambulatoire

Indulgence Élégante à la Truffe

Élégance Côtière

Riche et Savoureux

Summer

Menus de Chef Vincent van der Hoeven

Coup de cœurdes invités

L'un des meilleurs chefs privés sur ChefMaison, selon les gourmets

Menu Délice d'Été

Fusion Gourmande

Délice de Dîner Déambulatoire

Indulgence Élégante à la Truffe

Élégance Côtière

Riche et Savoureux

Summer

Coup de cœur
des invités