Les menus de Chef Matthew Cruz sont disponibles pour des repas privés et des événements de traiteur, des cours de cuisine, sous forme de boîte repas ou en vidéo recette. Choisissez un menu ou une recette qui vous plaît et réservez via ChefMaison. Profitez ainsi d'une expérience gastronomique haut de gamme chez vous avec un chef professionnel ChefMaison, selon vos préférences.
Fall Harvest Three-Course Dinner
Local
Roasted Squash Velouté
Maple crème fraîche, toasted pumpkin seeds, sage brown butter
Beef Tenderloin
Celeriac purée, Québec mushrooms, glazed root vegetables, black-garlic jus
Québec Apple Tarte Tatin
Maple mascarpone, oat crumble, vanilla-bean ice cream
Menu name: Québec Fall Harvest — Three Courses
Description:
A refined three-course dinner celebrating Québec’s fall harvest. Seasonal squash, mushrooms, root vegetables, apples and maple are transformed into an elegant restaurant-style experience prepared and served in your home.- Roasted Squash Velouté- Beef Tenderloin- Québec Apple Tarte Tatin