Pays Bas

Brabant-Septentrional

Bois-le-Duc

Heerlijk diner, erg lekkere bijpassende wijnen en snelle en duidelijke communicatie. Keuken werd ook netjes achtergelaten. We hadden gekozen voor een verrassingsmenu en hadden best wat dieetwensen om rekening mee te houden. Hier wist Peter de gerechten perfect op aan te passen. Zeker een aanrader, bedankt!

Heerlijk diner, erg lekkere bijpassende wijnen en 

Wat een top avond! Wij waren een weekend weg met 9 vriendinnen en Peter heeft op locatie een 5-gangen diner verzorgd. De combinaties van de smaken waren heerlijk. Iedereen aan tafel was vol lof! 
Het contact verliep soepel en alles was goed geregeld. Hij neemt van te voren de avond door en houdt rekening met de behoeften van de gasten. Kortom, een zorgeloze en onvergetelijke avond. Wij zullen Peter zeker aanraden!

Wat een top avond! Wij waren een weekend weg met 9

Chef Peter Bertrams heeft alles wat hij beloofde waargemaakt op ons feest. Niet alleen heerlijke finger foods maar ook de manier van uitserveren was super feestelijk.Fantastische smaken, mooie gerechtjes  en schitterende bijpassende wijnen. Ondertussen ook nog heerlijk gekookt voor de 4 kindjes en de keuken werd na afloop weer strak opgeleverd. We hebben totaal ontzorgd heerlijk genoten van onze avond……..

Chef Peter Bertrams heeft alles wat hij beloofde w

Heerlijk gegeten en een hele gezellige avond gehad! Peter kijkt naar de wensen van de groep en speelt hier goed op in. De communicatie is makkelijk, snel en de service is goed. We hebben echt genoten, ook van de uitleg omtrent het eten en de wijnen en het enthousiasme :) 

Peter heeft op 13 januari j.l. voor ons (21- personen) een 5-gangendiner tot in de puntjes verzorgd. De gangen waren stuk voor stuk heerlijk en mooi gepresenteerd. Hij stemde alle gerechten af op eventuele speciale behoeften van de eters, zoals vegetarisch, geen kaas etcetera. Peter is helder en tijdig in zijn communicatie. Ik zou hem zeker aanraden voor een mooi diner aan huis. Groet Floortje

5 gangen diner tot in de puntjes verzorgd

Chef Peter Bertrams knows how to turn both large events and small gatherings into a unique experience. With a personal and hospitable approach, they go for a total experience with every event or dinner that is taken care of down to the last detail. Inspired by the season, Chef Peter creates dishes that excite both visually and in terms of taste. International cuisine with pure, quality and colorful ingredients. Chef Peter finds it important that the menu forms a whole and is balanced. At the table our chef talks with passion about the ingredients and preparation methods.

Truite brûlée avec brioche, menthe et pesto de noix vertes.

Truite Brûlée avec Brioche et Menthe

Tartare de betterave vibrant avec gingembre, crème de raifort et graines de moutarde marinées.

Tartare de Betterave avec Gingembre et Raifort

Gazpacho rafraîchissant de pastèque et tomate avec fromage de chèvre crémeux.

Gazpacho Pastèque Tomate avec Fromage de Chèvre

Risotto aux agrumes avec kaffir, citronnelle et caviar d'algues.

Risotto aux Agrumes avec Caviar d'Algues

Tarte au citron déstructurée avec crème au citron, meringue et crumble au cardamome.

Tarte au Citron Déstructurée

Découvrez un menu saisonnier avec des ingrédients frais et des saveurs audacieuses. Chaque plat offre une expérience gustative unique.

Francais

modern

chef à domicile

traiteurs

mariages

Délices Saisonniers

Une délicate tomate confite garnie de crumble d'oignon et d'une touche de truffe.

Tomate Confite avec Émietté d'Oignon

Délicates coquilles Saint-Jacques servies avec un trio de pois et une touche de miso.

Coquille Saint-Jacques avec Trio de Pois

Truite fraîche assaisonnée au Ras el Hanout, accompagnée de couscous perlé et de pesto vert.

Truite au Ras el Hanout

Un tartare de betterave vibrant avec du raifort, de la pomme et du radis.

Tartare de Betterave avec Raifort

Steak de bavette juteux avec céleri-rave, légumes d'hiver et une sauce riche.

Bavette avec Céleri-Rave

Un dessert surprise spécial pour terminer le repas sur une note sucrée.

Dessert Surprise

Un menu de décembre luxueux avec un équilibre parfait entre viande, poisson et plats végétariens.

Menu Luxe Spécial de Décembre

Chef Peter Bertrams knows how to turn both large events and small gatherings into a unique experience. With a personal and hospitable approach, they go for a total experience with every event or dinner that is taken care of down to the last detail. Inspired by the season, Chef Peter creates dishes that excite both visually and in terms of taste. International cuisine with pure, quality and colorful ingredients. Peter finds it important that the menu forms a whole and is balanced. At the table our chef talks with passion about the ingredients and preparation methods.

Menus de Chef Peter Bertrams

Délices Saisonniers

Menu Luxe Spécial de Décembre