Chef Fabrizio Avitabile

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Su Chef Fabrizio Avitabile

Amelia

Nato a Bruxelles da madre napoletano-belga, sono cresciuto tra l'Africa occidentale e l'Umbria e ho imparato a cucinare al suo fianco, guidato dal ricettario napoletano scritto dalla nonna, plasmando una cucina radicata nella tradizione ma aperta al mondo.

Dopo la formazione presso ALMA (la scuola di cucina di Gualtiero Marchesi a Parma) e aver lavorato nell'alta ristorazione in tutta Europa, sono diventato chef privato in Umbria.

Oggi offro esperienze culinarie intime e corsi di cucina in cui ogni piatto racconta una storia, fondendo autentiche ricette regionali con ispirazioni provenienti dal mio background multiculturale.

Impressioni

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Preparazione

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