Lombardia

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Italia

Desenzano del Garda

<p>Ho iniziato questo percorso nel 2019, prima con una formazione in un istituto alberghiero in provincia di Padova per 5 anni. Le prime esperienze sul campo con ristoranti stellati a Cortina, poi Milano. Proseguono poi le esperienze in rinomate strutture alberghiere 5 stelle tra Riva del Garda, la regione del Rodano-Alpi in Francia e in Sud Tirol. Dopo ho deciso di intraprendere il mio percorso imprenditoriale con il quale svolgo servizi di chef privato nelle ville e dimore degli ospiti. Questa opportunità mi ha portato in ville anche oltre il Garda come in Toscana (Chianti) e Sardegna (Porto Cervo). </p>

Tartare di manzo condita, focaccia al carbone vegetale, peperoni arrosto e sale nero

"Tartare"

Stracotto di manzo, polenta di patate e porcini

"Stracotto"

Tagliatelle fresche al ragu di luganega locale, finocchietto selvatico e fonduta di pecorino

"Tagliatelle"

Entrecote al bbq, pure di patate, friarielli e gremolada

"Entrecote"

"Cachi e cacao"

Questa selezione prevede i seguenti piatti stagionali: antipasto, un primo piatto (tagliatelle fresche al ragu di luganega e finocchietto) e un secondo (entrecote al bbq o il classico stracotto di manzo con polenta di patate e porcini) prevede un dessert. Include: trasporto, mise en place e servizio. Non include: beverage. Ogni menu è personalizzabile a seconda di gusti e intolleranze (Spesa minima 500€)

Italian Classic Winter Dinner

Insalata tiepida di polpo, patate, sedano e olive taggiasche, servito con un dressing al prezzemolo

"Polpo e patate"

"Paccheri"

Branzino, saute di crostacei, pak choi e fumetto

"Branzino"

"Cheesecake"

Questa selezione prevede i seguenti piatti mediterranei: antipasto, un primo piatto (pacchero alla norma, ragu di triglia) e un secondo (Branzino, saute di crostacei e fumetto) prevede un dessert. Include: trasporto, mise en place e servizio. Non include: beverage. Ogni menu è personalizzabile a seconda di gusti e intolleranze (Spesa minima 550€)