Indicazione delle abilità e specialità di Chef Maurizio Vergara

Amo valorizzare ingredienti locali, stagionali e autentici, cucinati con rispetto e creatività, senza fronzoli ma con tanta cura - I love to value local, seasonal and authentic ingredients, cooked with respect and creativity, without frills but with lots of care.

What you don't expect

Insalata di mare agrumata (arancia, lime, carota e sedano) - Citrusy seafood salad (orange, lime, carrot and celery)

What you don't expect

Crostone stracciatella capocollo di Martina Franca - Crostone with stracciatella and capocollo di Martina Franca

What you don't expect

Risotto agrumato, succo di limone, succo di arancia e tartare di scampi - Citrus risotto, lemon juice, orange juice and langoustine tartare

What you don't expect

Spaghetti, tocchetti di pesce spada e melanzane (anche gluten free) - Spaghetti tocchetti swordfish and eggplant (also gluten free)

What you don't expect

Filetto di orata alla salentina (cipolla, pomodoro ciliegino, basilico, origano) - Salento-style fillet of sea bream (onion, tomato cherry, basil, oregano)

What you don't expect

Tagliata di manzo con patate al forno - Beef tagliata with baked potatoes

What you don't expect

Spumoncino artigianale - Homemade Spumoncino

What you don't expect

Piccola selezione di mignon (3 pz. per ospite) - Small selection of mignons (3 pcs per guest)

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Chef Maurizio Vergara offre le seguenti opzioni di prenotazione per questo menu. Immagina di avere uno chef privato che cucina questi menu durante il tuo compleanno, matrimonio o altro evento speciale.

Chi è Chef Maurizio Vergara

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