

Chef Maurizio Vergara
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Salute e benessere - Health and wellness
La mia cucina è un viaggio tra tradizione e passione, fatta di piatti semplici ma ricchi di sapore, che raccontano il territorio salentino con un tocco personale.
Indicazione delle abilità e specialità di Chef Maurizio Vergara
ShareLa mia cucina è un viaggio tra tradizione e passione, fatta di piatti semplici ma ricchi di sapore, che raccontano il territorio salentino con un tocco personale.
Health and wellness
Burratina D'Andria con pomodorini e basilico - Burratina D'Andria with cherry tomatoes and basil
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Pepata di cozze e pane croccate - Pepata of mussels and crispy bread
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Spaghetto alle cozze (anche gluten free) - Spaghetti with mussels (also gluten free)
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Orecchiette pomodoro scattarisciato e cacio ricotta - Orecchiette with tomato scattarisciato and cacio ricotta cheese
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Cime di rape stufate - Stewed turnip tops
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Melanzane con menta, aglio e olio Evo - Eggplant with mint, garlic and Evo oil
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Torta Pasticciotto - Pasticciotto Cake
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Tiramisù artigianale - Homemade Tiramisu
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