Menu signature

Le Menu Signature Créole représente l’expression la plus raffinée de ma cuisine antillaise. Une expérience gastronomique où les traditions créoles rencontrent la créativité, avec des produits soigneusement sélectionnés et des préparations entièrement faites maison. L’expérience commence par un apéritif composé d’accras de morue et de pâté créole maison, suivi d’un vol-au-vent croustillant à la chiquetaille de morue, jeunes pousses et piment doux. Pour le plat, choisissez entre un court-bouillon de poisson créole accompagné d’un gratin d’igname ou de riz créole, ou un ragoût de joue de bœuf antillais, mijoté longuement avec riz créole et lentilles épicées. Pour terminer, savourez un tourment d’amour fait maison, servi tiède avec une glace vanille artisanale, ou ma création : une tarte fine de banane plantain au gingembre. Un menu élégant, généreux et authentique, pensé pour offrir un véritable voyage au cœur des Antilles.

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Chef Elvis Vasquez biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Elvis Vasquez elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.

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