Menu's van Chef Jose Cuesta Barco zijn beschikbaar voor privé diners & catering evenementen, workshops, als maaltijdbox of als receptvideo. Kies een menu of recept dat je aanspreekt en boek via ChefMaison. Dit betekent dat je kunt genieten van een hoogstaand dineren bij jou thuis met een professionele thuiskok van ChefMaison op de manier die je verkiest.
Experiencia Paella Española
spaans
Disfruta de una auténtica experiencia gastronómica española
Este menú incluye:
* Ensalada mediterránea, fresca y de temporada.
* Gazpacho andaluz casero, servido bien frío.
* Tabla de jamón ibérico acompañada de pan con tomate al estilo tradicional.
* Paella marinera de gambas, inspirada en las recetas de los pescadores de la costa de Barcelona, elaborada al momento con un intenso sabor a mar.
* Crema catalana caramelizada, preparada de forma artesanal y caramelizada- Ensalada mediterránea con productos de la huerta- Gazpacho Andaluz con tomates del maresme- Tabla de jamón con pan con tomate- Paella marinera- Crema catalana
Experiencia degustación mediterránea
fusion
Un viaje por la cocina mediterránea contemporánea, donde el producto, la técnica y la creatividad se unen en un menú degustación de varios pases.
Incluye:
* Croqueta de steak tartar.
* Tataki de atún con ajo blanco de avellanas.
* Huevo poché con parmentier trufada y jamón ibérico.
* Bacalao a baja temperatura con cremoso de coliflor y vainilla.
* Solomillo de ternera con crema de foie.
* Postre de autor: Texturas de chocolate y frutos rojos.- Croqueta de steak- Tataki de atún- Huevo poché- Bacalao a baja temperatura- Solomillo de ternera- Texturas de chocolate