Chef Julien Laforge
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L’escapade en Méditerranée
Une invitation au voyage à travers les saveurs et les couleurs du bassin méditerranéen. Ce menu met à l’honneur une cuisine généreuse, fraîche et inspirée de mes origines libanaises. Chaque assiette cherche à respecter le produit tout en apportant une touche personnelle qui m’est chère. Une cuisine simple et généreuse, pleines de traditions, de découvertes et de plaisir.
Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Julien Laforge
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Hommos coloré
Hommos de betterave, pois chiches rôtis, persil et huile d’olive
Falafels croustillants
Falafels croustillants aux herbes fraîches, sauce sésame et grenade
Poisson de saison rôti, chermoula, légumes grillés et riz au vermicelles
Poisson de saison rôti, chermoula, légumes grillés et riz au vermicelles
Les Keftas de mon enfance
Keftas grillés, patate douce rôtie aux épices, haricots verts et jus de viande
Les gnocchis gourmands
Gnocchis snackés, haricots verts au zaatar, pickles de choux fleur et crème d’ail confit
Moelleux au chocolat noir, pistaches torréfiées et crème montée
Pommes caramélisées à la cannelle, crumble amande et crémeux fleur d’oranger
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Chef Julien Laforge biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Julien Laforge elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.
Meer over Chef Julien Laforge
A touch of the Mediterranean, a great deal of sharing, and a table that brings people together
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