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Chef Julien Laforge

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Quand la gourmandise mêle la santé

Une cuisine gourmande et équilibrée, pensée autour de produits frais et de saison. Ce menu met le végétal à l’honneur tout en conservant le plaisir et la générosité. Inspiré par les saveurs méditerranéennes et enrichi d’influences venues d’ailleurs, chaque plat cherche à trouver le juste équilibre entre fraîcheur , gourmandise et légèreté.

thais
libanees
vegetarisch
mediterraans
wereldgerechten
arabisch
aziatisch

Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Julien Laforge

Une cuisine gourmande et équilibrée, pensée autour de produits frais et de saison. Ce menu met le végétal à l’honneur tout en conservant le plaisir et la générosité. Inspiré par les saveurs méditerranéennes et enrichi d’influences venues d’ailleurs, chaque plat cherche à trouver le juste équilibre entre fraîcheur , gourmandise et légèreté.

Carpaccio de courgettes, pêches et fêta

Tartare de daurade au citron, légumes de saisons

Daurade grillée, quinoa aux herbes fraîches et légumes du moment

Mijoté de poulet aux poivrons, riz pilaf et persil

Riz cuisiné au curcuma, lentilles et oignons fondants, poireaux rôtis

Fruits rouges, amandes et yaourt léger

Crème légère vanille, granula et noix torréfiée

Boek dit menu

Chef Julien Laforge biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Julien Laforge elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.

Maaltijdbox

Beschikbaar als luxe maaltijdbox voor bezorging. U heeft alleen een oven nodig en lekkere trek.

Kookworkshop

Gerechten zijn beschikbaar als kookworkshop. Leer van de beste privé chefs

Privé diner

Chef Julien Laforge kan dit menu op locatie voor u en uw gasten koken tijdens een privé diner

Meer over Chef Julien Laforge

A touch of the Mediterranean, a great deal of sharing, and a table that brings people together

Andere menu's van Chef Julien Laforge

Deze menu's worden ook aangeboden door Chef Julien Laforge. Ze kunnen worden aangepast aan uw smaak en dieetwensen. Overtuigd door deze voorbeeldmenu's en op zoek naar een kok aan huis voor een speciaal evenement? Boek Chef Julien Laforge

L’escapade en Méditerranée

libanees
Une invitation au voyage à travers les saveurs et les couleurs du bassin méditerranéen. Ce menu met à l’honneur une cuisine généreuse, fraîche et inspirée de mes origines libanaises. Chaque assiette cherche à respecter le produit tout en apportant une touche personnelle qui m’est chère. Une cuisine simple et généreuse, pleines de traditions, de découvertes et de plaisir.- Hommos coloré- Falafels croustillants- Poisson de saison rôti, chermoula, légumes grillés et riz au vermicelles- Les Keftas de mon enfance- Les gnocchis gourmands- Moelleux au chocolat noir, pistaches torréfiées et crème montée- Pommes caramélisées à la cannelle, crumble amande et crémeux fleur d’oranger

Invitation dans l’univers du chef

frans
Une cuisine raffinée, généreuse et pleines de saveurs, inspirée par la gastronomie française et du monde entier. Chaque plat est soigneusement pensé autour de produits de qualité présentant une cuisine moderne et élégante, ou précision et gourmandise se rencontrent pour offrir une véritable expérience culinaire- Cracker aux graines, chèvres frais, figues marinés et oxalis- Pâte brisée, confit d’oignons, champignons aux beurre persillé, jeunes pousses- Rosaces de radis et betteraves, ricotta fouetté au basilic, noisettes et condiment framboise- Tagliatelles de légumes, fruits de mer et sauce au safran- Tartare de truite aux agrumes, gel de concombre et huile pimentée- Cabillaud rôti au circula, riz aux herbes fraîches, sauce vin blanc- Risotto au safran, tuile de parmesan, petits pois printanier et jeunes pousses- Raviole de champignons, crème d’ail des ours, artichauts confits et petits pois- Poitrine de cochon, salsa verde et pomme de terres grenailles- Nuage de tiramisu- Tartelette aux fruits de saison, crème montée- Mousse au chocolat noir, noisettes torréfiés et fleur de sel
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