Chef Mathieu Abribat
(Bekijk profiel)
Summer Gastronomy Journey
A vibrant summer menu celebrating fresh produce, local seafood, and creative French cuisine. Choose one each:
Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Mathieu Abribat
ShareA vibrant summer menu celebrating fresh produce, local seafood, and creative French cuisine. Choose one each:
Espuma de Cassoulet Amuse
A playful cassoulet espuma with Île de Ré wild salt.
Cucumber Gazpacho with Trout
Chilled cucumber gazpacho with local trout and smoked paprika.
Vegetable Market Inspiration Starter
A creative starter inspired by the freshest market vegetables.
Black Mullet Ceviche & Tomato
Ceviche of black mullet, heirloom tomatoes, verbena jelly, sesame seeds.
Fresh Goat Cheese & Burnt Avocado
Farm goat cheese, burnt avocado, shallot rings, raspberries, Malabar pepper.
Noire de Crimée Tomato, Cacao & Fruit
Noire de Crimée tomato, cacao, pineapple, Mara des bois strawberries, basil oil.
Seared Squid & Marinated Vegetables
Seared squid, quick-marinated vegetables, yuzu, linden honey.
Sautéed Organic Vegetables & Olive Confit
Sautéed organic vegetables, Kalamata olive confit, sourdough chips.
Marinated Beef Tataki & Potato Crunch
Marinated beef tataki, crispy potatoes, garden shoots.
Raspberry Tartare & Vanilla Cream
Raspberry tartare, vanilla cream, buckwheat shortbread, verbena sorbet.
Grilled Peaches & Rosemary Sabayon
Grilled peaches, rosemary sabayon, Savoie biscuits, raw cacao nibs.
Cherry Tomato Clafoutis & Fresh Cream
Cherry tomato clafoutis, raw cream, lemon balm, grated turmeric.
Boek dit menu
Chef Mathieu Abribat biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Mathieu Abribat elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.
Meer over Chef Mathieu Abribat
The Chef goes straight to the taste
Andere menu's van Chef Mathieu Abribat
Deze menu's worden ook aangeboden door Chef Mathieu Abribat. Ze kunnen worden aangepast aan uw smaak en dieetwensen. Overtuigd door deze voorbeeldmenu's en op zoek naar een kok aan huis voor een speciaal evenement? Boek Chef Mathieu Abribat