Chef Davide Calabrese
(Bekijk profiel)
Mediterranean Crossroads
Un viaggio gastronomico attraverso il Mediterraneo, dove tecnica francese, materia italiana e ingredienti mediterranei si incontrano. Il percorso gioca tra mare e terra, acidità, affumicature, fermentazioni e sapori intensi, con piatti riconoscibili ma reinterpretati in chiave contemporanea.
Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Davide Calabrese
ShareUn viaggio gastronomico attraverso il Mediterraneo, dove tecnica francese, materia italiana e ingredienti mediterranei si incontrano. Il percorso gioca tra mare e terra, acidità, affumicature, fermentazioni e sapori intensi, con piatti riconoscibili ma reinterpretati in chiave contemporanea.
Waffle
Waffle di salmone affumicato, panna acida e caviale
Tonno
Tartelletta di tonno condito e trattato come una carne
Sfera di Parmigiano reggiano e prosciutto crudo
Ceviche di pesce bianco al latte di mandorla e pico de gallo
Risotto al ragù di selvaggina, kren, frutti di bosco e cacao
Maialino
Maialino in crosta di pane, lardo di colonnata, lasagna di sedano rapa e jus
Cake ai frutti di stagione
Boek dit menu
Chef Davide Calabrese biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Davide Calabrese elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.
Meer over Chef Davide Calabrese
Andere menu's van Chef Davide Calabrese
Deze menu's worden ook aangeboden door Chef Davide Calabrese. Ze kunnen worden aangepast aan uw smaak en dieetwensen. Overtuigd door deze voorbeeldmenu's en op zoek naar een kok aan huis voor een speciaal evenement? Boek Chef Davide Calabrese