Menu's van Chef Flemming zijn beschikbaar voor privé diners & catering evenementen, workshops, als maaltijdbox of als receptvideo. Kies een menu of recept dat je aanspreekt en boek via ChefMaison. Dit betekent dat je kunt genieten van een hoogstaand dineren bij jou thuis met een professionele thuiskok van ChefMaison op de manier die je verkiest.
Pescet
zeevruchten
G- Wagyu | Artichoke | Pommes Soufflé | Wild Herbs- Zitronentarte- Loup de Mer| Yuzu| Dashi Beurre Blanc- Confierter Skrei- Gaues Sauerteigbrot- Hamachi Crudo | Imperial Caviar | Citrus- Destillation | Jalapèno- Flambierte Makrele- Jakobsmuschel aus Norwegen- Bluefin Tuna Tartelett | Wasabi | Caviar- Hand dived Scallop | Xo | Summer flavours
Pescet
zeevruchten
G- Gaues Sauerteigbrot- Wagyu | Artichoke | Pommes Soufflé | Wild Herbs- Gaues Brot- Wolfsbarsch-Carpaccio- Handgetauchte Jakobsmuschel aus Norwegen- Zitronentarte- Tomatenvariation- Rosa Lammkarree- Loup de Mer| Yuzu| Dashi Beurre Blanc- Apfel-Tarte-Tatin- Safran Gnocchi- Pfifferlingsrisotto- Confierter Skrei- Apfel-Tarte-Tatin- Gaues Sauerteigbrot- Hamachi Crudo | Imperial Caviar | Citrus- Destillation | Jalapèno- Flambierte Makrele- Jakobsmuschel aus Norwegen- Bluefin Tuna Tartelett | Wasabi | Caviar- Hand dived Scallop | Xo | Summer flavours
Pescatarian Menu
fine-dining
Ein saisonales Pescetarier-Menü mit frischem Fisch, hochwertigen Meeresprodukten und modernen französisch-mediterranen Aromen. Leicht, elegant und perfekt für Genießer von Fisch und Seafood.- Gaues Sauerteigbrot- Flambierte Makrele- Jakobsmuschel aus Norwegen- Konfierter Skrei- Zitronentarte
Chef‘s Prestige Menu
fine-dining
Ein exklusives Degustationsmenü mit saisonalen Spitzenprodukten, modernen Techniken und französischer Handwerkskunst. Ein besonderes kulinarisches Erlebnis für außergewöhnliche Anlässe.- Amuse Bouche | Gaues Brot- Wolfsbarsch Sashimi- Jakobsmuschel aus Norwegen- Holstein Wagyu- Auswahl französischer Rohmilchkäse- Valrhona-Schokolade
Pescet
zeevruchten
G- Wagyu | Artichoke | Pommes Soufflé | Wild Herbs- Gaues Brot- Tomatenvariation- Zitronentarte- Loup de Mer| Yuzu| Dashi Beurre Blanc- Safran Gnocchi- Confierter Skrei- Pfifferlingsrisotto- Gaues Sauerteigbrot- Apfel-Tarte-Tatin- Hamachi Crudo | Imperial Caviar | Citrus- Destillation | Jalapèno- Flambierte Makrele- Jakobsmuschel aus Norwegen- Bluefin Tuna Tartelett | Wasabi | Caviar- Hand dived Scallop | Xo | Summer flavours