Chef John Pearson
(Bekijk profiel)
Modern Australian 4-Course Menu Experience
A vibrant journey through modern Australian flavors, featuring premium local produce and creative twists. Choose one each:
Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef John Pearson
ShareA vibrant journey through modern Australian flavors, featuring premium local produce and creative twists. Choose one each:
Seared Scallops Starter
Tender scallops with cauliflower purée and crispy prosciutto for a fresh, elegant start.
Smoked Salmon Starter
Silky smoked salmon with avocado mousse and pickled cucumber for a refreshing beginning.
Beetroot-Cured Ocean Trout Starter
Ocean trout cured with beetroot, served with fennel salad and citrus vinaigrette.
Lamb Shoulder Croquette Appetizer
Slow-cooked lamb croquette with pea purée and mint jus, rich and savory.
Crispy Pork Belly Appetizer
Crispy pork belly with apple purée and cider glaze for a sweet and savory bite.
Wild Mushroom Arancini Appetizer
Golden arancini with wild mushrooms, parmesan, and truffle aioli.
Grilled Barramundi Main Course
Delicate barramundi with chat potatoes, asparagus, and lemon butter sauce.
Herb-Crusted Lamb Rack Main Course
Lamb rack with potato gratin, seasonal vegetables, and rosemary jus.
Beef Eye Fillet Main Course
Tender beef fillet with creamy mash, broccolini, and red wine jus.
Pumpkin and Ricotta Ravioli Main Course
Pumpkin and ricotta ravioli with sage butter, pine nuts, and parmesan.
Pavlova Dessert
Classic pavlova with passionfruit curd, fresh berries, and whipped cream.
Sticky Date Pudding Dessert
Warm sticky date pudding with butterscotch sauce and vanilla ice cream.
Lemon Myrtle Panna Cotta Dessert
Silky panna cotta infused with lemon myrtle, served with berry compote.
Boek dit menu
Chef John Pearson biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef John Pearson elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.
Meer over Chef John Pearson
Bespoke private dining crafted by a chef with 30+ years of global experience
Andere menu's van Chef John Pearson
Deze menu's worden ook aangeboden door Chef John Pearson. Ze kunnen worden aangepast aan uw smaak en dieetwensen. Overtuigd door deze voorbeeldmenu's en op zoek naar een kok aan huis voor een speciaal evenement? Boek Chef John Pearson