Name: Dinerbox Seizoensgebonden Chef’s Proeverijmenu
Brand: Chef Ken
Price: 100 EUR
Availability: InStock

Utrecht

Woerden

Nederland

Chef Ken prepared a fantastic dinner for my friends and me. He is incredibly polite, professional, and truly a chef of Michelin-star caliber. We had a wonderful dining experience. Thank you again, Ken!

We had a wonderful dining experience.

Perfect dinner

Een geweldige avond met een sensationele culinaire ervaring. Ken maak een kunstwerk op ieders bord. Elke gang is een feestje. Zijn voorbereid is tot in de puntjes waardoor hij heel rustig in de keuken staat. Hij had bijzonder goed geluisterd naar alle wensen. Daardoor was het zelfs voor de minder makkelijke eters een smakelijke ervaring. We gaan Ken zeker nog eens uitnodigen
We hebben via de site contact gekregen met Chef-Kok Ken. Snelle en makkelijke communicatie via de site. En een geweldige kok die heerlijk heeft gekookt. Een ware culinaire sensatie en beleving. We hadden een moeilijke eter in ons gezelschap maar Ken heeft dit geweldig opgelost.

Chef kok Ken was too

Opgegroeid te midden van de levendige smaken en kruiden van Maleisië, ontwikkelde ik een diepe waardering voor eten als middel om mensen samen te brengen. Mijn culinaire reis zette zich voort in Australië, waar ik mijn vaardigheden verfijnde en mijn passie ontdekte voor het combineren van Aziatische SOUL met westerse technieken.Vandaag de dag breng ik die passie naar Nederland door privé-diners te creëren die creativiteit, cultuur en verbinding vieren. Mijn kookkunst is geïnspireerd door mijn roots, mijn reizen en mijn liefde voor het ontdekken van nieuwe smaken – van gedurfde Aziatisch geïnspireerde gerechten tot verfijnde moderne creaties.Het draait allemaal om het creëren van bijzondere momenten aan tafel, waar u kunt ontspannen, genieten van elkaars gezelschap en het koken en de voorbereiding aan mij kunt overlaten.

Gegrilde beef tataki met soja-gemberdressing, knoflook-sesamolie en mosterdkaviaar.

Seared beef tataki with soy-ginger dressing, garlic sesame oil, and mustard caviar.

Beef Tataki Voorgerecht

Beef Tataki Starter

Miso-geglazuurde aubergine met pangrattato, ingelegde radijs en kiemen.

Miso-glazed aubergine with pangrattato, pickled radish, and sprouts.

Miso Aubergine Voorgerecht

Miso Aubergine Starter

Buikspek met vijfkruiden, fondant aardappel, bimi, appelgel en jus.

Five spice pork belly with fondant potato, bimi, apple gel, and jus.

Krokante Buikspek Hoofdgerecht

Crispy Pork Belly Main

Shortcake met yuzu-peercompote, cranberrycoulis en opgeklopte mascarpone.

Yuzu-pear compote shortcake with cranberry coulis and whipped mascarpone.

Yuzu-Peer Shortcake Nagerecht

Yuzu-Pear Shortcake Dessert

King oyster paddestoel-scallops met bloemkoolpuree, mosterdkaviaar en bruine boter.

King oyster mushroom scallops with cauliflower purée, mustard caviar, and brown butter.

King Oyster Scallops Voorgerecht

King Oyster Scallops Starter

Confit kip met appel-mosterdrelish, geroosterde prei en groene kruidenolie.

Confit chicken with apple-mustard relish, charred leek, and green herb oil.

Confit Kip Hoofdgerecht

Confit Chicken Main

Gestoofde short ribs met aardappelpuree, groenten en soja-rode wijnjus.

Braised beef short ribs with potato purée, greens, and soy-red wine jus.

Gestoofde Short Ribs Hoofdgerecht

Braised Beef Short Ribs Main

Warme briochepudding met macadamiakruimels, opgeklopte mascarpone en gekarameliseerde banaan.

Warm brioche pudding with macadamia crumble, whipped mascarpone, and caramelised banana.

Warme Briochepudding Nagerecht

Warm Brioche Pudding Dessert

Een creatieve reis langs Aziatisch geïnspireerde fusiongerechten met verse smaken en topingrediënten.

A creative journey through Asian-inspired fusion dishes, highlighting fresh flavors and premium ingredients.

Seizoensgebonden Chef’s Proeverijmenu

Chef's Menu

King oyster paddenstoelen met bloemkoolpuree, mosterdkaviaar, zeekraal en bruine boter.

King oyster mushrooms with cauliflower puree, mustard caviar, samphire, and brown butter.

Malse confit kip met appel-mosterdrelish, geblakerde prei en groene kruidenolie.

Tender confit chicken with apple &amp; mustard relish, charred leek, and green herb oil.

Confit Chicken Main Course

Langzaam gestoofde runder rib met aardappelpuree, groenten, soja-rode wijnjus en pangrattato.

Slow-braised beef short ribs with potato puree, greens, soy-red wine jus, and pangrattato.

Gestoofde Runder Rib Hoofdgerecht

Braised Beef Short Ribs Main Course

Warme briochepudding met macadamiakruim, opgeklopte mascarpone en gekarameliseerde banaan.

Een verwarmende winterreis met creatieve voorgerechten, rijke hoofdgerechten en een decadent dessert.

A warming winter journey with creative starters, rich mains, and a decadent dessert.

Wintermenu: Seizoenscomfort

Winter Menu

Het is meer dan alleen fusiongerechten; het is een samensmelting van culturen, verhalen en tradities

Seizoensgebonden Chef’s Proeverijmenu

Favoriet
bij gasten

Één van de beste privé chefs op ChefMaison volgens gasten en fijnproevers

Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Ken

Beef Tataki Voorgerecht

Miso Aubergine Voorgerecht

Krokante Buikspek Hoofdgerecht

Yuzu-Peer Shortcake Nagerecht

King Oyster Scallops Voorgerecht

Confit Kip Hoofdgerecht

Gestoofde Short Ribs Hoofdgerecht

Warme Briochepudding Nagerecht

Boek dit menu

Maaltijdbox

Kookworkshop

Privé diner

Meer over Chef Ken

Andere menu's van Chef Ken

Wintermenu: Seizoenscomfort

Seizoensgebonden Chef’s Proeverijmenu

Favorietbij gasten

Één van de beste privé chefs op ChefMaison volgens gasten en fijnproevers

Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Ken

Beef Tataki Voorgerecht

Miso Aubergine Voorgerecht

Krokante Buikspek Hoofdgerecht

Yuzu-Peer Shortcake Nagerecht

King Oyster Scallops Voorgerecht

Confit Kip Hoofdgerecht

Gestoofde Short Ribs Hoofdgerecht

Warme Briochepudding Nagerecht

Boek dit menu

Maaltijdbox

Kookworkshop

Privé diner

Meer over Chef Ken

Andere menu's van Chef Ken

Wintermenu: Seizoenscomfort

Favoriet
bij gasten