Traditionele kerstdiners in Europa (en hoe je ze voor je laat bereiden)

Traditionele kerstdiners in Europa (en hoe je ze voor je laat bereiden)

Door het ChefMaison-team. Laatst bijgewerkt op 25 oktober 2026.

In het kort: Elk Europees land viert kerst aan zijn eigen tafel. Italianen eten vis op kerstavond, de Fransen serveren oesters en foie gras tijdens het réveillon, de Britten snijden een gebraden kalkoen aan, de Spanjaarden schuiven laat aan voor Nochebuena, Nederlanders gaan gourmetten en Belgen tafelen uitgebreid op kerstavond. Waar je ook bent, een privéchef van ChefMaison kan elk van deze diners voor je bereiden.

Het kerstdiner is de maaltijd waaraan de meeste families het liefst niets veranderen. Het is ook de maaltijd die mensen het meest missen als ze ver van huis wonen, en waar ze het meest nieuwsgierig naar zijn als ze kerst ergens anders vieren. Er wordt elk jaar vaker gezocht naar kerstdiners uit andere landen, van "wat is een traditioneel Italiaans kerstdiner" tot "wat eten Nederlanders met kerst".

Daarom nemen we je mee langs de kersttafel in zes landen waar ChefMaison lokale chefs heeft: wat er op het menu staat, wanneer het wordt gegeten en hoe je een traditioneel kerstdiner voor je laat bereiden, waar je kerst ook viert.

Wat is een traditioneel Italiaans kerstdiner?

Een traditionele Italiaanse kerst draait eigenlijk om twee maaltijden. Op kerstavond, La Vigilia, eten veel families een diner zonder vlees, met vis en zeevruchten in de hoofdrol, vooral in het zuiden. Op eerste kerstdag is de lunch (il pranzo di Natale) het grote moment: gevulde pasta, gebraden of gekookt vlees en panettone of pandoro als afsluiting.

•  Kerstavond: gebakken gezouten kabeljauw (baccalà), spaghetti met venusschelpen, gemengde gefrituurde zeevruchten en, in Napels, paling.

•  Lunch op eerste kerstdag: tortellini in bouillon in Emilia-Romagna, agnolotti in Piemonte, lasagne uit de oven, gevolgd door gebraden kapoen of bollito misto (verschillende soorten gekookt vlees).

•   Zoetigheden: panettone, pandoro en struffoli, kleine deegballetjes met honing uit Napels.

Het "Feest van de Zeven Vissen" is vooral bekend onder Amerikanen van Italiaanse afkomst. In Italië zelf hangen het aantal en de keuze van de visgerechten af van de regio en de familie.

Laat het voor je bereiden: een chef van ChefMaison kan een volledige Vigilia met vis en zeevruchten verzorgen, of een kerstlunch met handgemaakte gevulde pasta, bij je thuis of op een van onze private dining-locaties. Bekijk onze Italiaanse chefs.

Wat eten de Fransen met kerst?

In Frankrijk is le réveillon de belangrijkste kerstmaaltijd: een lang en feestelijk diner op kerstavond. Het begint traditioneel met oesters, foie gras en gerookte zalm, gevolgd door kalkoen met kastanjes, kapoen of gans. Daarna komt de kaas en tot slot een bûche de Noël, met een glas champagne erbij.

•  Voorgerechten: oesters, foie gras met geroosterde brioche, gerookte zalm, sint-jakobsschelpen en, bij sommige families, escargots.

•  Hoofdgerecht: kalkoen gevuld met kastanjes (dinde aux marrons), kapoen of gans, soms wild.

•  Kaas en dessert: een kaasplank, gevolgd door de bûche de Noël, een opgerolde biscuitcake in de vorm van een houtblok.

•  Regionale tradities: in de Provence eindigt de maaltijd met de dertien desserts, en in de Elzas is gans een klassieker.

Laat het voor je bereiden: een réveillon met oesters en foie gras is precies het soort menu dat onze chefs graag maken. Bekijk onze Franse chefs.

Wat is een traditioneel Brits kerstdiner?

Een traditioneel Brits kerstdiner bestaat uit een braadstuk op eerste kerstdag, vaak vroeg in de middag. Gebraden kalkoen staat centraal, met pigs in blankets (worstjes omwikkeld met spek), geroosterde aardappelen, stuffing, spruitjes, pastinaak, cranberrysaus, broodsaus en flink wat jus. Daarna volgt Christmas pudding.

•  Hoofdgerecht: gebraden kalkoen, bij sommige families gans of rundvlees, en een notenbraadstuk voor vegetariërs.

•  Bijgerechten: pigs in blankets, geroosterde aardappelen, stuffing, spruitjes, wortels en pastinaak, cranberrysaus, broodsaus en jus.

•  Dessert: Christmas pudding met brandyboter of custard, mince pies en trifle.

Laat het voor je bereiden: bij een braadstuk met alle bijgerechten draait alles om timing. Met een privéchef worden de planning, de oven en de afwas voor je geregeld, zodat je samen met de rest aan tafel kunt. Bekijk onze privéchefs.

Wat eten Spanjaarden met kerst?

In Spanje is Nochebuena de grote kerstmaaltijd: een laat diner op kerstavond. Denk aan gedroogde ham en kazen, garnalen en zeevruchten, gevolgd door gebraden lamsvlees, speenvarken of zeebrasem uit de oven, met turrón en polvorones als dessert. Op eerste kerstdag gaat het feest verder met een lange familielunch.

•  Voorgerechten: jamón ibérico, Manchego en andere kazen, garnalen en schalen met zeevruchten.

•  Hoofdgerecht: gebraden lamsvlees (cordero asado), speenvarken (cochinillo), zeebrasem uit de oven (besugo al horno) of gezouten kabeljauw.

•  Zoetigheden: turrón (nougat), polvorones en mantecados (brosse amandelkoekjes).

•  Regionale tradities: in Catalonië wordt op eerste kerstdag escudella i carn d'olla (een rijke soep met vlees en pasta) geserveerd en op 26 december canelons.

Laat het voor je bereiden: van een Nochebuena met zeevruchten in de hoofdrol tot langzaam gebraden lamsvlees: onze chefs brengen een Spaanse kerst naar je tafel. Bekijk onze Spaanse chefs.

Wat eten Nederlanders met kerst?

Veel Nederlandse families vieren kerst met gourmetten: iedereen bakt aan tafel kleine porties vlees, vis en groenten op een gourmetstel met eigen pannetjes, met sausjes, salades en brood erbij. Met eerste en tweede kerstdag is er vaak ook nog een tweede feestelijk diner, bijvoorbeeld met rollade of wild.

•  Gourmetten: dunne plakjes rundvlees, varkensvlees en kip, miniburgers, garnalen en groenten, aan tafel gebakken.

•   Feestelijke braadstukken: rollade, hertenvlees of ander wild met seizoensgroenten.

•   Zoetigheden en lekkernijen: kerststol, een vruchtenbrood met amandelspijs dat vaak bij het kerstontbijt wordt gegeten, en advocaat, een eierlikeur.

Laat het voor je bereiden: een chef kan een royaal gourmetassortiment voor de tafel klaarmaken of een klassiek Nederlands kerstbraadstuk met alle bijgerechten bereiden, en na afloop ook de keuken opruimen. Bekijk onze privéchefs.

Wat is een traditioneel Belgisch kerstdiner?

In België wordt vooral op kerstavond feestgevierd. Het diner begint meestal met zeevruchten, zoals oesters of garnaalkroketten, of een feestelijke soep. Daarna volgen kalkoen, wild of gevogelte met aardappelkroketten, en als afsluiting een kerststronk, in Wallonië bekend als bûche de Noël.

•  Voorgerechten: oesters, garnaalkroketten, foie gras of een feestelijke soep.

•   Hoofdgerecht: kalkoen, fazant, hertenvlees of ander wild, geserveerd met aardappelkroketten.

•   Zoetigheden: kerststronk en, in Wallonië, cougnou, een zoet kerstbrood.

Laat het voor je bereiden: onze chefs kunnen een Belgisch kerstavondmenu maken bij je thuis of op een van onze private dining-locaties. Bekijk onze privéchefs.

Mix en match: een kerstmenu uit heel Europa

Kun je niet kiezen voor één traditie? Veel gasten combineren er meerdere in één menu. Neem bijvoorbeeld:

•  Om te beginnen: Franse oesters of Belgische garnaalkroketten

•   Pastagang: Italiaanse tortellini in bouillon

•   Hoofdgerecht: een Britse gebraden kalkoen met alle bijgerechten, of Spaans langzaam gebraden lamsvlees

•   Kaas: een Franse kaasplank

•   Dessert: bûche de Noël, panettone of turrón bij de koffie

Dit is maar één voorbeeld. Je stelt het hele menu vooraf samen met je chef: houd het traditioneel, kies voor eenvoudig en vertrouwd, of speel met smaken, keukens en gerechten die je altijd al eens hebt willen proberen.

Hoe laat je een traditioneel kerstdiner voor je bereiden?

Een privéchef brengt het kerstdiner naar je toe. Zo werkt het bij ChefMaison:

1. Vertel ons je plannen. Vraag een offerte aan met je datum, locatie, aantal gasten en de traditie die je graag wilt, of stuur een chef rechtstreeks een bericht via het profiel.

2.  Bepaal samen het menu. Chefs reageren met persoonlijke menuvoorstellen. Vervolgens stem je elke gang samen af, inclusief dieetwensen.

3. Geniet van de avond. Op de dag zelf doet de chef alle boodschappen, komt op tijd om alles voor te bereiden, kookt alles vers en serveert elke gang aan tafel.

4.  Laat het opruimen aan de chef over. De keuken is schoon voordat de chef vertrekt. Veel gasten zeggen zelfs dat de keuken schoner achterblijft dan ervoor.

Het kan overal waar je kerst viert: in je eigen huis of appartement, een vakantiehuis, een tuin of op een van de private dining-locaties van ChefMaison als je liever een ruimte kiest waar alles al klaarstaat. Een gewone keuken is alles wat een chef nodig heeft. En het kan voor elk gezelschap, van een kerstdiner voor twee tot een grote familiebijeenkomst of een kerstfeest van het werk.

Wat kost een privéchef met kerst?

Er is geen vaste prijs, want die hangt af van de chef, het aantal gasten en het menu. Als richtlijn kost een diner met een privéchef doorgaans ongeveer €80 tot €150 per persoon, met een gemiddelde van circa €100 gedurende het grootste deel van het jaar. Met kerst liggen de prijzen wat hoger, meestal zo'n 25%, omdat het de drukste periode van het jaar is en feestmenu's vaak duurdere ingrediënten bevatten. Een diner dat de rest van het jaar ongeveer €100 per persoon kost, komt met kerst dus eerder op circa €125 uit. Op de drukste avonden, zoals kerstavond en eerste kerstdag, rekenen sommige veelgevraagde chefs meer. De beste manier om een exacte prijs te krijgen is daarom je wensen te delen en chefs een offerte te laten maken. Vroeg boeken geeft je ook de ruimste keuze aan chefs en budgetten. De prijs is doorgaans inclusief het samenstellen van het menu, alle ingrediënten, het koken, de volledige bediening aan tafel en het schoonmaken. Lees meer over wat een privéchef kost.

Wanneer boek je een privéchef voor kerst?

Zo vroeg mogelijk. Kerstavond, eerste kerstdag en oudejaarsavond zijn de drukste dagen van het jaar voor privéchefs. Als je vier tot acht weken van tevoren boekt, heb je de ruimste keuze aan chefs en menu's. Lastminuteaanvragen zijn soms mogelijk, dus ook dichter bij de datum is het de moeite waard om te informeren.

Veelgestelde vragen

Wat is het meest traditionele kerstdiner in Europa?

Er bestaat niet één Europees kerstdiner. Gebraden kalkoen is de klassieker in het Verenigd Koninkrijk en komt ook veel voor in Frankrijk en België. In Italië draait het op kerstavond om vis en op eerste kerstdag om gevulde pasta, in Spanje om zeevruchten en gebraden lamsvlees tijdens Nochebuena, en in Nederland om gourmetten aan tafel.

Wat is het Feest van de Zeven Vissen?

Het Feest van de Zeven Vissen is een diner met vis en zeevruchten op kerstavond dat vooral bekend is onder Amerikanen van Italiaanse afkomst. Het komt voort uit de Zuid-Italiaanse traditie om op kerstavond (La Vigilia) geen vlees te eten. In Italië zelf verschilt het aantal visgerechten per familie, met gezouten kabeljauw, venusschelpen, gefrituurde zeevruchten en paling als veelvoorkomende keuzes.

Wat is gourmetten?

Gourmetten is een Nederlandse kersttraditie waarbij iedereen zelf kleine porties vlees, vis en groenten aan tafel bakt op een gourmetstel met eigen pannetjes. Er worden sausjes, salades en brood bij geserveerd. Het is een van de populairste manieren om in Nederland het kerstdiner te vieren.

Wat is het Franse réveillon?

Le réveillon is het Franse kerstavonddiner: een lange, feestelijke maaltijd op 24 december. Meestal bestaat het uit oesters, foie gras en gerookte zalm, een hoofdgerecht zoals kalkoen met kastanjes of kapoen, een kaasgang en een bûche de Noël, met champagne erbij. Ook Franstalige Belgen vieren een réveillon.

Kan ik een privéchef inhuren voor het kerstdiner?

Ja. Een privéchef kan je kerstdiner bereiden bij je thuis, in een vakantiehuis of op een van de private dining-locaties van ChefMaison. De chef stelt samen met jou het menu samen, doet de boodschappen, kookt en serveert elke gang en ruimt daarna op. Zo kun je kerst met je gasten doorbrengen in plaats van in de keuken.

Kan een privéchef een traditioneel kerstdiner uit een ander land bereiden?

Ja. De chefs van ChefMaison koken in veel verschillende stijlen, waaronder Italiaans, Frans en Spaans. Je kunt dus een traditioneel kerstdiner uit je thuisland laten bereiden, of een diner dat je graag eens wilt proberen, waar je ook bent. Vertel de chef welke traditie je in gedachten hebt en stel samen het menu samen.

Wat kost een privéchef voor het kerstdiner?

Er is geen vaste prijs: die hangt af van de chef, het aantal gasten en het menu. De meeste diners met een privéchef kosten ongeveer €80 tot €150 per persoon, met een gemiddelde van circa €100. Met kerst liggen de prijzen doorgaans zo'n 25% hoger, omdat het de drukste periode is. Sommige veelgevraagde chefs rekenen op kerstavond en eerste kerstdag meer, dus vraag offertes aan om te vergelijken.

Hoe ver van tevoren moet ik een privéchef voor kerst boeken?

Zo vroeg mogelijk. Kerstavond, eerste kerstdag en oudejaarsavond zijn de drukste dagen van het jaar voor privéchefs. Vier tot acht weken van tevoren boeken geeft je de ruimste keuze. Lastminuteaanvragen zijn soms mogelijk, dus ook dichter bij de datum is het de moeite waard om te informeren.

Kan een privéchef op kerstavond en eerste kerstdag koken?

Ja. Chefs koken op kerstavond, eerste en tweede kerstdag en oudejaarsavond, en ook voor kerstfeesten in de weken ervoor. Dit zijn de meest gevraagde dagen van het jaar. De beschikbaarheid is daarom beperkt en vroeg boeken is verstandig.

Wat is een goed idee voor een kerstdiner met een grote groep?

Een privéchef is een van de makkelijkste manieren om kerst voor een grote groep te organiseren. De chef stelt een menu voor iedereen samen, kookt en serveert elke gang en zorgt voor het schoonmaken, zodat je als gastheer of gastvrouw zelf kunt meevieren. Gerechten om te delen, een feestelijk braadstuk of een combinatie van Europese tradities werken allemaal goed.

Heb ik een huis of een grote keuken nodig om met kerst een privéchef in te huren?

Nee. Een gewone keuken in een huis of appartement is voldoende. Chefs nemen hun eigen messen en keukengereedschap mee en werken met wat je hebt. Als je geen geschikte ruimte hebt, kun je een van de private dining-locaties van ChefMaison, een vakantiehuis of een andere locatie boeken. De chef kookt dan daar.

Doet de privéchef de boodschappen en de schoonmaak?

Ja. De chef stelt samen met jou het menu samen, koopt alle ingrediënten en neemt ze op de dag zelf mee. De boodschappen zijn normaal gesproken inbegrepen in de prijs per persoon. Ook het schoonmaken van de keuken hoort bij de service. Veel gasten zeggen dat de chef de keuken schoner achterlaat dan ervoor.

Kan een privéchef een vegetarisch of veganistisch kerstdiner bereiden?

Ja. Chefs maken regelmatig vegetarische en veganistische kerstmenu's en houden rekening met allergieën, van een feestelijk notenbraadstuk tot plantaardige versies van klassieke kerstgerechten. Geef bij het samenstellen van het menu de dieetwensen van alle gasten door. De chef past elke gang aan, zodat iedereen mee kan genieten.

Voor hoeveel mensen kan een privéchef met kerst koken?

Voor elk gezelschap, van een kerstdiner voor twee tot een grote familiebijeenkomst of een kerstfeest van het werk. Veel chefs hanteren een minimumbedrag voor de hele boeking in plaats van een minimumaantal gasten. De prijs per persoon daalt meestal naarmate de groep groter wordt.

Al plannen voor kerst? Vraag een gratis offerte aan, bekijk onze privéchefs of ontdek onze private dining-locaties.