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Chef Cristian Semprini

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Menu di carne

A curated Italian menu celebrating premium meats and creative flavors in every course.

italienisch

Hinweis auf Chef Cristian Semprinis Fähigkeiten und Spezialitäten

A curated Italian menu celebrating premium meats and creative flavors in every course.

Hazelnut Beef Tartare Taco

Crunchy hazelnut taco filled with beef tartare.

Almond Wafer with Pecorino, Honey and Walnuts

Almond wafer topped with pecorino, honey, and walnuts.

Beetroot Tartare Tartlet

Mini tartlet filled with beetroot tartare.

Slow-cooked Veal with Tuna Mayo

Tender veal served with tuna mayonnaise and rich jus.

Beef Carpaccio with Apricot Cream

Thinly sliced beef with apricot cream, burrata, and sautéed spinach.

Duck Prosciutto with Peas and Onion Jus

Duck prosciutto paired with peas and burnt onion jus.

Beef Tongue with Celeriac and Onion Jus

Slow-cooked beef tongue, celeriac, and burnt onion jus.

Ricotta and Spinach Raviolo

Large raviolo with ricotta and spinach, pepper cream, and crispy guanciale.

Yellow Zucchini and Sausage Risotto

Creamy risotto with yellow zucchini, sausage, pecorino, and marinated zucchini.

Pacchero with Tomato Sauce and Burrata

Pacchero pasta with rich tomato sauce and creamy burrata.

Spaghettone Carbonara

Classic carbonara with a personal twist.

Braised Beef Cheek with Bone Marrow Cream

Tender beef cheek, bone marrow cream, buttery potatoes, and rich jus.

Porchetta-style Rabbit with Apple and Celeriac Purée

Slow-cooked rabbit, apple and celeriac purée, wild fennel mayo.

Lamb Rack with Mushroom Cream

Lamb rack, mushroom cream, braised endive, and lamb jus.

Slow-cooked Pork Neck with Braised Peppers

Pork neck, braised peppers, chicory, and pecorino.

White Chocolate and Raspberry Bavarois

Creamy white chocolate bavarois with raspberry.

Coffee Crumble with Mascarpone and Cocoa

Coffee crumble, mascarpone, and cocoa.

Buckwheat Cheesecake with Berries

Cheesecake with buckwheat biscuit base and mixed berries.

Final Sweet Treats

A selection of small sweet bites to finish.

Dieses Menü buchen

Chef Cristian Semprini bietet folgende Buchungsoptionen für dieses Menü an. Stellen Sie sich vor, einen Privatkoch zu haben, der diese Menüs während Ihrer Geburtstagsfeier, Hochzeit oder anderen besonderen Anlässen zubereitet.

Mealbox

Verfügbar als luxuriöse Mealbox zum Liefern. Sie benötigen nur einen Ofen.

Kochworkshop

Gänge sind als Kochworkshop verfügbar. Lernen Sie von den Besten

Private Dining

Chef Cristian Semprini kann dieses Menü vor Ort für Sie und Ihre Gäste zubereiten

Über Chef Cristian Semprini

Your home, my restaurant

Weitere Menüs von Chef Cristian Semprini

Diese Menüs werden ebenfalls von Chef Cristian Semprini angeboten. Sie können an Ihren Geschmack und Ihre Ernährungsvorlieben angepasst werden. Überzeugt von diesen Beispielmenüs und auf der Suche nach einem Privatkoch für einen besonderen Anlass? Buchen Sie Chef Cristian Semprini

Menu di pesce

Italienisch
A refined seafood journey featuring creative Italian dishes and fresh Mediterranean flavors.- Welcome Snack Trio- Squid Carbonara- Marinated Amberjack Tartare- Slow-cooked Octopus- Mackerel with Caramelized Onion Gel- Spaghetti with Clams, Bottarga, and Tuna Tartare- Risotto with Mantis Shrimp Sauce- Salt Cod Ravioli- Fusillone with Mussels and Squid Ink Mayonnaise- Red Mullet with Tomato and Basil- Slow-cooked Salt Cod Heart- Lobster with Bottarga and Fermented Cherries- Turbot Fillet with Spinach and Clam Jus- White Chocolate and Raspberry Bavarois- Coffee Crumble with Mascarpone- Buckwheat Cheesecake with Berries- Final Sweet Treats

Percorso Degustazione Vegetariano

Italienisch
A refined vegetarian tasting menu celebrating Italian flavors and seasonal ingredients.- Three Welcome Bites- Pecorino Wafer with Honey and Walnuts- Hazelnut Flour Taco with Beet Tartare- Potato Croquette with Smoked Paprika Mayo- Slow-Cooked Egg with Jerusalem Artichoke and White Truffle- Zucchini Flower with Buffalo Ricotta and Tomato Sauce- Asparagus with Basil, Pecorino Cream and Egg Yolk Bottarga- Fresh Tagliolini with Truffle- Lemon Cacio e Pepe Spaghetti- Ricotta, Spinach and Pepper Raviolo- Eggplant Parmigiana Risotto- Pumpkin Flan with Taleggio Cream and Teriyaki Sauce- Cauliflower with Green Pepper- Eggplant, Tomato and Basil with Buffalo Mozzarella Cream- White Chocolate and Raspberry Bavarois- Coffee Crumble with Mascarpone and Cocoa- Cheesecake with Buckwheat Biscuit and Berries- Homemade Rosemary Bread and Breadsticks

armonie di terra

Un percorso che profuma di casa e guarda al futuro. Sapori della tradizione italiana riletti con tecnica e sensibilità contemporanea, dove ogni piatto nasce dall’equilibrio tra memoria e creatività. Dai piccoli assaggi iniziali fino al dessert, è un viaggio di contrasti armonici — croccante e cremoso, dolce e sapido — pensato per emozionare con eleganza e autenticità- • Risotto alla parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala, pomodo- • Tacos alla farina di nocciola con tartare di manzo e crema di senape al miele- Cialda di mandorla con crema di pecorino, miele e noci tostate- Vitello a bassa temperatura con maionese tonnata e fondo bruno- • Filetto di maiale a bassa temperatura con crema di finocchio e aglio agli agru- Crumble al caffè con mascarpone e cacao- Pancake di lenticchie con ricotta fresca e bacon croccante

Essenza Marina

Un viaggio tra mare e memoria, dove ogni piatto celebra freschezza, eleganza e tecnica contemporanea. Dai finger food di benvenuto alle preparazioni delicate di pesce e crostacei, fino al dolce finale, un percorso armonico di sapori, consistenze e profumi che racconta il mare in ogni boccone- Tentacolo di polpo cotto a bassa temperatura con patate, pomodoro- Cialda di mandorla con tartare di gambero e limone salato- Tacos con tartare di salmone e crema di avocado- Cappasanta scottata con caviale e tartufo- Raviolo di baccalà mantecato con emulsione di pomodoro e gambero crudo- Triglia sfilettata con crema di pomodoro, salsa teriyaki e basilico- Panna cotta alla fragola con cioccolato fondente e biscotto alla nocciola

Radici e Innovazione

Un percorso di sapori che unisce tradizione e tecnica contemporanea. Dai finger food ai piatti principali fino al dessert, ogni portata gioca con contrasti di consistenze e aromi, regalando un’esperienza armonica e memorabile- Pancake di lenticchie con ricotta- Cialda di mandorla con crema di pecorino, miele e noci- Uovo a 75° con topinambur e tartufo- Carciofo, mandorla e gel di agrumi- Risotto alla parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala, pomodoro- Sformatino di carota con crema di taleggio e pane croccante- Gelato alla nocciola, croccante al cioccolato fondente e mousse di cioccolato bi- Tacos alla farina di nocciola con tartare di pomodoro e crema di senape al miele
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