Hinweis auf Alexandre Malinvernos Fähigkeiten und Spezialitäten

Savor a refined Provençal summer menu featuring a choice of exquisite starters and mains, with a touch of elegance in each course. Delight in a classic chocolate dessert or opt for a delightful fig creation.

All About Zucchini

All about zucchini: yellow zucchini julienned with tarragon, green zucchini condiment, stuffed zucchini flower with ricotta and aromatic herbs, served at the table.

Perfect Organic Egg

Perfect organic egg from Mas Ribelly cooked at low temperature, with artichoke velouté à la barigoule, smoked pancetta espuma, and hazelnuts.

Roasted Duckling Fillet

Roasted duckling fillet, sweet potato mousseline with ginger, carrot tops glazed with fennel seed, and can juice with port.

Roasted Figs with Lavender Honey

Roasted figs with lavender honey, fresh carpaccio figs, Italian artisanal ice cream, and freshly baked almond & honey madeleine.

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Über Alexandre Malinverno

To cook well, you need good ingredients, a palate, heart, and friends

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