Die Menüs von Chef Flemming Borgwardt sind verfügbar für Private Dining & Catering-Events, Workshops, als Mahlzeitbox oder als Rezeptvideo. Wählen Sie ein Menü oder Rezept aus, das Sie anspricht, und buchen Sie über ChefMaison. Das bedeutet, dass Sie ein hochwertiges Kocherlebnis zu Hause mit einem professionellen ChefMaison-Privatkoch auf die Art genießen können, die Sie wählen.
Pescet
Meeresfrüchte
G- Wagyu | Artichoke | Pommes Soufflé | Wild Herbs- Zitronentarte- Loup de Mer| Yuzu| Dashi Beurre Blanc- Confierter Skrei- Gaues Sauerteigbrot- Hamachi Crudo | Imperial Caviar | Citrus- Destillation | Jalapèno- Flambierte Makrele- Jakobsmuschel aus Norwegen- Bluefin Tuna Tartelett | Wasabi | Caviar- Hand dived Scallop | Xo | Summer flavours
Chef‘s Tasting Menu
Modern
Ein modernes Fine-Dining-Menü mit saisonalen Zutaten und französischer Technik. Frische Produkte, klare Aromen und eine elegante Präsentation stehen im Mittelpunkt. Perfekt für besondere Anlässe und ein exklusives Private-Dining-Erlebnis.- Gaues Sauerteigbrot- Wolfsbarsch-Carpaccio- Handgetauchte Jakobsmuschel aus Norwegen- Rosa Lammkarree- Apfel-Tarte-Tatin
Pescatarian Menu
Fine-Dining
Ein saisonales Pescetarier-Menü mit frischem Fisch, hochwertigen Meeresprodukten und modernen französisch-mediterranen Aromen. Leicht, elegant und perfekt für Genießer von Fisch und Seafood.- Gaues Sauerteigbrot- Flambierte Makrele- Jakobsmuschel aus Norwegen- Konfierter Skrei- Zitronentarte
Chef‘s Prestige Menu
Fine-Dining
Ein exklusives Degustationsmenü mit saisonalen Spitzenprodukten, modernen Techniken und französischer Handwerkskunst. Ein besonderes kulinarisches Erlebnis für außergewöhnliche Anlässe.- Amuse Bouche | Gaues Brot- Wolfsbarsch Sashimi- Jakobsmuschel aus Norwegen- Holstein Wagyu- Auswahl französischer Rohmilchkäse- Valrhona-Schokolade
Vegetarian Menu
Fine-Dining
Ein saisonales vegetarisches Degustationsmenü mit französischer Handwerkskunst, regionalen Spitzenprodukten und modernen Techniken. Gemüse steht im Mittelpunkt – raffiniert, elegant und voller Geschmack.- Gaues Brot- Tomatenvariation- Safran Gnocchi- Pfifferlingsrisotto- Apfel-Tarte-Tatin