Die Menüs von Chef Luisa Wendt sind verfügbar für Private Dining & Catering-Events, Workshops, als Mahlzeitbox oder als Rezeptvideo. Wählen Sie ein Menü oder Rezept aus, das Sie anspricht, und buchen Sie über ChefMaison. Das bedeutet, dass Sie ein hochwertiges Kocherlebnis zu Hause mit einem professionellen ChefMaison-Privatkoch auf die Art genießen können, die Sie wählen.
Summer Menu
A celebration of summer’s finest produce, combining vibrant flavors, delicate textures, and refined culinary techniques. Fresh herbs, ripe fruits, and seasonal vegetables meet carefully crafted sauces and slow-cooked meats to create a harmonious journey through the season.- Pea & Mint Gazpacho | Burnt Lemon Oil | Preserved Lemon- Grilled Peach | Fresh Goat Cheese Cream | Tarragon | Buckwheat- Charred Pointed Cabbage | Miso Beurre Blanc | Pomegranate | Hazelnut | Chive- Braised Ox Cheek | Cherry Jus | Parsnip Purée | Sorrel- Pavlova | Strawberry Compote | Tomato Water Granita | Basil Cream | Almonds
Winter Menu
A refined celebration of winter’s rich flavors and comforting aromas. Earthy root vegetables, slow-braised meats, and warm spices are balanced with bright seasonal accents to create an elegant and memorable dining experience.- Roasted Pumpkin Tartare Goat Cheese Mousse | Pumpkin Seed Oil | Crispy Sage- Beetroot Carpaccio Whipped Goat Cheese | Blood Orange | Candied Walnuts | Dill- Charred Savoy Cabbage Smoked Potato Purée | Vadouvan Beurre Blanc | Crispy Kale- Beef Short Rib Red Wine Jus | Celeriac Purée | Glazed Baby Carrots | Pickled Lin- Dark Chocolate Delice Mulled Cherry Compote | Tonka Bean Cream | Salted Caramel