ReviewsGet a quoteJoin as chefContact
Login
An impression of the menu Menu di pesce
Chef Cristian Semprini's profile picture

Chef Cristian Semprini

(View profile)

Menu di pesce

A refined seafood journey featuring creative Italian dishes and fresh Mediterranean flavors.

italian
mediterranean

Indication of Chef Cristian Semprini's skills and specialties

A refined seafood journey featuring creative Italian dishes and fresh Mediterranean flavors.

Welcome Snack Trio

Three creative seafood finger foods to start your meal.

Squid Carbonara

A seafood twist on the classic carbonara, featuring tender squid.

Marinated Amberjack Tartare

Amberjack tartare with citrus, Greek yogurt, and crunchy corn.

Slow-cooked Octopus

Tender octopus with potatoes, tomato, and garlic mayonnaise.

Mackerel with Caramelized Onion Gel

Mackerel with caramelized onion gel, tomato salad, and teriyaki sauce.

Spaghetti with Clams, Bottarga, and Tuna Tartare

Classic spaghetti with clams, bottarga, and fresh tuna tartare with lime.

Risotto with Mantis Shrimp Sauce

Risotto with mantis shrimp sauce, almond cream, parsley, and confit tomato.

Salt Cod Ravioli

Creamy salt cod ravioli with tomato emulsion and raw scampi.

Fusillone with Mussels and Squid Ink Mayonnaise

Large pasta with mussels, peas, squid ink mayo, mascarpone, and lemon foam.

Red Mullet with Tomato and Basil

Filleted red mullet with tomato and basil cream.

Slow-cooked Salt Cod Heart

Tender salt cod heart with milk mayonnaise and 'nduja.

Lobster with Bottarga and Fermented Cherries

Lobster, bottarga, fermented cherries, purple cabbage salad, and goat cheese.

Turbot Fillet with Spinach and Clam Jus

Turbot fillet with spinach and clam reduction.

White Chocolate and Raspberry Bavarois

A delicate white chocolate and raspberry bavarois.

Coffee Crumble with Mascarpone

Coffee crumble with mascarpone and cocoa.

Buckwheat Cheesecake with Berries

Cheesecake with buckwheat biscuit and mixed berries.

Final Sweet Treats

A selection of small sweets to end your meal.

Book this menu

Chef Cristian Semprini offers the following booking options for this menu. Imagine having a private chef cook these menus during your birthday, wedding or other special event.

Mealbox

Available as luxurious mealbox for delivery. You just need an oven.

Cooking Workshop

Courses are available as cooking workshop. Learn from the best

Private dining

Chef Cristian Semprini can cook this menu on location for you and your guests

About Chef Cristian Semprini

Your home, my restaurant

Other menus by Chef Cristian Semprini

These menus are also offered by Chef Cristian Semprini. They can be adjusted to your taste and dietary preferences. Convinced by these example menus and looking for a private chef for a special event? Book Chef Cristian Semprini

Percorso Degustazione Vegetariano

italian
A refined vegetarian tasting menu celebrating Italian flavors and seasonal ingredients.- Three Welcome Bites- Pecorino Wafer with Honey and Walnuts- Hazelnut Flour Taco with Beet Tartare- Potato Croquette with Smoked Paprika Mayo- Slow-Cooked Egg with Jerusalem Artichoke and White Truffle- Zucchini Flower with Buffalo Ricotta and Tomato Sauce- Asparagus with Basil, Pecorino Cream and Egg Yolk Bottarga- Fresh Tagliolini with Truffle- Lemon Cacio e Pepe Spaghetti- Ricotta, Spinach and Pepper Raviolo- Eggplant Parmigiana Risotto- Pumpkin Flan with Taleggio Cream and Teriyaki Sauce- Cauliflower with Green Pepper- Eggplant, Tomato and Basil with Buffalo Mozzarella Cream- White Chocolate and Raspberry Bavarois- Coffee Crumble with Mascarpone and Cocoa- Cheesecake with Buckwheat Biscuit and Berries- Homemade Rosemary Bread and Breadsticks

Menu di carne

italian
A curated Italian menu celebrating premium meats and creative flavors in every course.- Hazelnut Beef Tartare Taco- Almond Wafer with Pecorino, Honey and Walnuts- Beetroot Tartare Tartlet- Slow-cooked Veal with Tuna Mayo- Beef Carpaccio with Apricot Cream- Duck Prosciutto with Peas and Onion Jus- Beef Tongue with Celeriac and Onion Jus- Ricotta and Spinach Raviolo- Yellow Zucchini and Sausage Risotto- Pacchero with Tomato Sauce and Burrata- Spaghettone Carbonara- Braised Beef Cheek with Bone Marrow Cream- Porchetta-style Rabbit with Apple and Celeriac Purée- Lamb Rack with Mushroom Cream- Slow-cooked Pork Neck with Braised Peppers- White Chocolate and Raspberry Bavarois- Coffee Crumble with Mascarpone and Cocoa- Buckwheat Cheesecake with Berries- Final Sweet Treats

armonie di terra

Un percorso che profuma di casa e guarda al futuro. Sapori della tradizione italiana riletti con tecnica e sensibilità contemporanea, dove ogni piatto nasce dall’equilibrio tra memoria e creatività. Dai piccoli assaggi iniziali fino al dessert, è un viaggio di contrasti armonici — croccante e cremoso, dolce e sapido — pensato per emozionare con eleganza e autenticità- • Risotto alla parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala, pomodo- • Tacos alla farina di nocciola con tartare di manzo e crema di senape al miele- Cialda di mandorla con crema di pecorino, miele e noci tostate- Vitello a bassa temperatura con maionese tonnata e fondo bruno- • Filetto di maiale a bassa temperatura con crema di finocchio e aglio agli agru- Crumble al caffè con mascarpone e cacao- Pancake di lenticchie con ricotta fresca e bacon croccante

Essenza Marina

Un viaggio tra mare e memoria, dove ogni piatto celebra freschezza, eleganza e tecnica contemporanea. Dai finger food di benvenuto alle preparazioni delicate di pesce e crostacei, fino al dolce finale, un percorso armonico di sapori, consistenze e profumi che racconta il mare in ogni boccone- Tentacolo di polpo cotto a bassa temperatura con patate, pomodoro- Cialda di mandorla con tartare di gambero e limone salato- Tacos con tartare di salmone e crema di avocado- Cappasanta scottata con caviale e tartufo- Raviolo di baccalà mantecato con emulsione di pomodoro e gambero crudo- Triglia sfilettata con crema di pomodoro, salsa teriyaki e basilico- Panna cotta alla fragola con cioccolato fondente e biscotto alla nocciola

Radici e Innovazione

Un percorso di sapori che unisce tradizione e tecnica contemporanea. Dai finger food ai piatti principali fino al dessert, ogni portata gioca con contrasti di consistenze e aromi, regalando un’esperienza armonica e memorabile- Pancake di lenticchie con ricotta- Cialda di mandorla con crema di pecorino, miele e noci- Uovo a 75° con topinambur e tartufo- Carciofo, mandorla e gel di agrumi- Risotto alla parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala, pomodoro- Sformatino di carota con crema di taleggio e pane croccante- Gelato alla nocciola, croccante al cioccolato fondente e mousse di cioccolato bi- Tacos alla farina di nocciola con tartare di pomodoro e crema di senape al miele
ChefMaison
/
Chefs
/
Chef Cristian Semprini
/
Chef Cristian Semprini's menus
/
Menu di pesce