Chef Michael Antognozzi
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Omakase
In Giapponese, Omakase significa letteralmente "Mi fido di te". Scegliendo questo percorso, decidete di affidarvi completamente alla nostra esperienza, alla nostra ispirazione e alla nostra arte culinaria. Per voi non abbiamo preparato una carta: ogni portata è un viaggio guidato in cui vi accompagneremo per celebrare la freschezza assoluta delle materie prime che abbiamo selezionato accuratamente per voi, seguendo il ritmo delle stagioni. Accomodatevi, rilassatevi e lasciatevi guidare da noi.
Indication of Chef Michael Antognozzi's skills and specialties
ShareIn Giapponese, Omakase significa letteralmente "Mi fido di te". Scegliendo questo percorso, decidete di affidarvi completamente alla nostra esperienza, alla nostra ispirazione e alla nostra arte culinaria. Per voi non abbiamo preparato una carta: ogni portata è un viaggio guidato in cui vi accompagneremo per celebrare la freschezza assoluta delle materie prime che abbiamo selezionato accuratamente per voi, seguendo il ritmo delle stagioni. Accomodatevi, rilassatevi e lasciatevi guidare da noi.
Portata di benvenuto
Una portata iniziale per preparare il palato.
Sakizuke
Antipasto
Sashimi
Fettine di pesce crudo abbattuto (4 tipologie)
Nigiri
Palline di riso con sopra fettine di pesce crudo (6 tipologie - 2 pezzi per tipo)
Piatto caldo
Signature
Un piatto a scelta dello chef, direttamente dalla sua signature
Portata finale
Un piatto per completare il viaggio
Dessert
Un dolce tipico giapponese
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About Chef Michael Antognozzi
A unique experience that takes you from the West to the East in a single dinner.