Chef Álvaro Aguilar Martín
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Menú Hiroshi: Viaje Gastronómico Japonés
Una experiencia de 12 pases que explora la alta cocina japonesa, del mar a la tierra.
Indicación de las habilidades y especialidades de Chef Álvaro Aguilar Martín
ShareUna experiencia de 12 pases que explora la alta cocina japonesa, del mar a la tierra.
Caldo de Anguila, Trufa y Shitake
Caldo intenso de anguila con trufa y shitake.
Tempura de Langostino Spicy
Langostino en tempura crujiente y picante.
Ramen Tantan de Ternera y Sésamo
Ramen cremoso de ternera y sésamo.
Sashimi Moriwase: Caballa, Atún Rojo y Salmón
Selección de sashimi de pescado premium.
Nigiri de Atún Rojo Akami
Nigiri de atún rojo akami, delicado y fresco.
Nigiri de Salmón Flambé y Cítricos
Nigiri de salmón flambeado con cítricos.
Nigiri de Panceta Ibérica, Trufa y Huevo
Nigiri de panceta ibérica, trufa y huevo.
Nigiri de Atún Toro
Nigiri de atún toro, textura suave y untuosa.
Hosomaki de Pepino
Hosomaki de pepino, fresco y ligero.
Futomaki de Chutoro y Soja
Futomaki de chutoro y soja.
Presa Ibérica Lacada con Ponzu y Sésamo
Presa ibérica tierna con ponzu y sésamo.
Chocolate en Texturas y Yuzu
Variedad de texturas de chocolate con yuzu.
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Chef Álvaro Aguilar Martín ofrece las siguientes opciones de reserva para este menú. Imagina tener un chef privado que cocine estos menús para tu cumpleaños, boda o cualquier otro evento especial.
Acerca de Chef Álvaro Aguilar Martín
Desde mis inicios he gestionado barras de sushi de alto nivel en Madrid y a nivel internacional
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