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Chef Christian Max Wybaux

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Viaje Degustación de Mariscos

Un menú degustación refinado que celebra lo mejor del pescado y marisco en cada plato. Elija un plato por plato.

mediterránea
moderna

Indicación de las habilidades y especialidades de Chef Christian Max Wybaux

Un menú degustación refinado que celebra lo mejor del pescado y marisco en cada plato. Elija un plato por plato.

Amuse-Bouche de Mariscos de Temporada

Una creación de mariscos en miniatura del chef para comenzar la comida.

Tataki de Atún Rojo, Estilo Vitello Tonnato

Atún rojo sellado servido con una cremosa salsa tonnato.

Tataki de Salmón con Ponzu, Jengibre y Sésamo

Salmón ligeramente sellado con ponzu, jengibre y sésamo.

Ceviche de Lubina con Coco y Espuma de Piña

Ceviche fresco de lubina con espuma de coco y piña.

Tartar de Atún con Aguacate, Sésamo y Ponzu

Atún en dados con aguacate, sésamo y aderezo de ponzu.

Gambas Rojas a la Parrilla con Salsa de Ajo Negro

Gambas rojas a la parrilla servidas con una rica salsa de ajo negro.

Bacalao a la Mantequilla con Jamón Serrano y Salicornia

Bacalao tierno pochado en mantequilla y cubierto con jamón serrano crujiente.

Salmón Marinado en Miso con Zanahorias al Lemongrass

Salmón marinado en miso con zanahorias al lemongrass y habas.

Lubina Asada con Puré de Hinojo

Lubina crujiente con puré de hinojo y beurre blanc de limón.

Rodaballo Escalfado con Salsa de Champagne y Caviar

Rodaballo delicado escalfado y terminado con salsa de Champagne y caviar.

Vieiras Selladas con Puré de Calabaza y Mantequilla de Salvia

Vieiras doradas con puré de calabaza y mantequilla a la salvia.

Tarta Tatin de Manzana con Helado de Vainilla

Tarta Tatin de manzana caramelizada servida con helado de vainilla.

Tiramisú Clásico con Espresso y Mascarpone

Tiramisú tradicional con capas empapadas en espresso y mascarpone.

Arroz con Leche de Toffee y Vainilla

Arroz con leche cremoso con sabores de toffee y vainilla.

Panna Cotta de Chocolate

Suave panna cotta de chocolate para un final decadente.

Paris–Brest con Avellana Caramelizada

Clásico Paris–Brest relleno de crema de avellana caramelizada.

Reservar este menú

Chef Christian Max Wybaux ofrece las siguientes opciones de reserva para este menú. Imagina tener un chef privado que cocine estos menús para tu cumpleaños, boda o cualquier otro evento especial.

Mealbox

Disponible como un lujoso mealbox para entrega. Solo necesitas un horno.

Taller de cocina

Los cursos están disponibles como taller de cocina. Aprende de los mejores

Cena privada

Chef Christian Max Wybaux puede cocinar este menú en el lugar para ti y tus invitados

Acerca de Chef Christian Max Wybaux

Experiencias 🙌

Otros menús de Chef Christian Max Wybaux

Estos menús también son ofrecidos por Chef Christian Max Wybaux. Pueden adaptarse a tu gusto y preferencias dietéticas. ¿Te han convencido estos menús de ejemplo y estás buscando un chef privado para un evento especial? Reserva con Chef Christian Max Wybaux

Menú Degustación de Autor del Chef

Mediterránea
Un viaje creativo por platos de autor, fusionando sabores mediterráneos y modernos. Elija un plato por course.- Entrante de Navajas- Entrante de Ceviche de Lubina- Entrante de Tatin de Alcachofa- Entrante de Arancini de Trufa Blanca- Entrante de Tataki de Atún- Plato Principal de Salmón al Miso- Plato Principal de Panceta y Rape- Plato Principal de Solomillo a la Parrilla- Plato Principal de Lomo de Cordero Asado- Plato Principal de Suprema de Pollo- Postre de Fondant de Chocolate Negro- Postre de Milhojas de Chocolate y Vainilla- Postre de Tarta de Limón y Merengue- Postre de Paris–Brest- Postre de Pavlova de Frutas Exóticas

Menú Delicias Vegetales

Vegetariana
Un menú vegetariano vibrante con platos creativos, de temporada y sabores intensos. Elija un plato por course.- Tatin de Alcachofa con Cuajada de Cabra y Tomillo- “Atún” de Sandía sobre Arroz Crujiente- Tartar de Remolacha con Mostaza de Soja- Espárragos a la Parrilla con Huevo Escalfado- Gyoza de Verduras con Salsa de Jengibre y Soja- Risotto de Trufa Negra con Crujiente de Parmesano- Filete de Coliflor Asada con Tahini- Bourguignon de Setas Ostra- Tofu y Verduras en Curry Panang- Calabaza Asada con Quinoa- Fondant de Chocolate Negro con Helado de Panal- Tiramisú Clásico- Eton Mess de Frutos Rojos- Panna Cotta de Coco con Maracuyá- Pavlova de Frutas Exóticas

Menú Plata Mediterráneo

Mediterránea
Un viaje mediterráneo vibrante con mariscos frescos, carnes a la parrilla y postres elegantes. Elija un plato por plato.- Entrante de Burrata di Bufala- Entrante de Langostinos a la Parrilla- Entrante de Hummus de Remolacha Asada- Entrante de Halloumi a la Parrilla- Entrante de Tatin de Alcachofa- Plato Principal de Rosada- Plato Principal de Filete de Salmón- Plato Principal de Kofta de Cordero- Plato Principal de Pollo Asado- Plato Principal de Berenjena a la Parrilla- Postre de Tiramisú Clásico- Postre de Pavlova de Frutas Exóticas- Postre de Cheesecake con Chocolate Blanco- Postre de Panna Cotta de Vainilla- Postre de Paris–Brest de Pistacho

Experiencia Oro Mediterráneo

Mediterránea
Un viaje mediterráneo refinado con mariscos, carnes selectas y postres creativos. Elija un plato por course.- Entrante de Vieiras Baby- Tataki de Atún Estilo Vitello Tonnato- Carpaccio de Ternera Entrante- Tartaleta de Cigala Entrante- Tomate Relleno de Burrata Entrante- Rosada a la Sartén Plato Principal- Bacalao a la Sartén Plato Principal- Entrecot a la Parrilla Plato Principal- Magret de Pato Plato Principal- Alcachofa Asada Plato Principal- Tarta Tatin de Manzana Postre- Panna Cotta de Vainilla Postre- Cheesecake de Chocolate Blanco y Pistacho- Arroz con Leche de Toffee y Vainilla- Fruta de Temporada y Sorbete de Mojito

Experiencia Platino Mediterránea

Mediterránea
Un viaje mediterráneo lujoso con mariscos, carnes selectas y postres decadentes. Elija un plato por course.- Entrante de Foie Gras Torchon- Entrante de Steak Tartar- Entrante de Ensalada de Langosta- Entrante de Cigala- Entrante de Tartar de Atún- Plato Principal de Cola de Langosta- Plato Principal de Rape Escalfado- Plato Principal de Solomillo de Ternera- Plato Principal de Costillar de Cordero- Plato Principal de Risotto de Trufa Negra- Postre de Pavlova de Frutas Exóticas- Postre de Panacota de Coco- Postre de Tarta de Queso- Postre de Fondant de Chocolate Negro- Postre de Sorbete de Frutas y Prosecco

Experiencia Plata Española Local

Española
Un recorrido por los sabores locales españoles con entrantes, principales y postres creativos. Elija un plato por course.- Entrante de Ensalada de Remolacha Asada- Entrante de Croquetas de Jamón Ibérico- Entrante de Tomate y Queso Burgos Batido- Entrante de Ensalada de Bacalao- Entrante de Chipirones Rellenos de Chorizo- Plato Principal de Entrecot a la Parrilla- Plato Principal de Rosada a la Plancha- Plato Principal de Filete de Salmón- Plato Principal de Suprema de Pollo Asado- Plato Principal de Risotto de Tinta Negra- Postre de Cheesecake con Chocolate Blanco- Postre de Tarta Tatin de Manzana- Postre de Panna Cotta de Vainilla- Postre de Eton Mess de Frutos Rojos- Postre de Pavlova de Frutas Exóticas

Oro Español Local: Un Viaje de Sabores de Temporada

Española
Un menú degustación que celebra los sabores españoles con ingredientes locales y un toque creativo. Elija un plato por course.- Entrante de Vieiras Selladas- Entrante de Tartar de Atún- Entrante de Carpaccio de Ternera- Entrante de Navajas al Horno- Entrante de Espárragos- Plato Principal de Cordero con Hierbas- Plato Principal de Risotto de Porcini- Plato Principal de Lubina- Plato Principal de Bacalao al Pil-Pil- Plato Principal de Solomillo de Ternera- Postre de Panna Cotta de Vainilla- Postre de Pavlova de Frutas Exóticas- Postre de Cheesecake- Postre de Piña Asada- Postre de Tarta Tatin de Manzana

Platino Español: Elegancia Local

Española
Un menú degustación español de lujo con mariscos locales, carnes selectas y postres exquisitos.- Burrata con Trufa Entrante- Ravioles de Foie Gras Entrante- Ensalada de Carabineros Entrante- Entrante de Steak Tartare- Tartaleta de Cigala Entrante- Plato Principal de Panceta- Plato Principal de Lomo de Venado- Plato Principal de Solomillo Gallego- Plato Principal de Rape- Plato Principal de Cola de Langosta- Postre de Fondant de Chocolate- Postre de Pavlova de Frutas Exóticas- Postre de Tarta de Queso- Postre de Arroz con Leche de Toffee y Vainilla- Postre de Paris–Brest

Italian Silver: Un Viaje Italiano Refinado

Italiana
Un menú italiano seleccionado con ingredientes premium y sabores clásicos para una experiencia memorable. Elija un plato por plato.- Entrante de Arancini de Trufa- Entrante de Langostinos a la Parrilla- Ensalada de Remolacha Asada- Ensalada Caprese en Focaccia- Entrante de Burrata di Bufala- Plato Principal de Salmón- Plato Principal de Pollo Asado- Plato Principal de Solomillo Ibérico- Plato Principal de Risotto de Setas- Plato Principal de Pescado Rosada- Postre de Fondant de Chocolate- Postre de Cheesecake de Mascarpone- Postre de Tarta Tatin de Manzana- Postre de Mousse de Chocolate- Postre de Tiramisú Clásico

Oro Italiano: Un Menú Degustación Italiano de Lujo

Italiana
Disfruta de un recorrido refinado por la cocina italiana con ingredientes premium y creatividad. Elija un plato por course- Entrante de Vieiras Selladas- Entrante de Tataki de Atún- Entrante de Carpaccio de Ternera- Entrante de Calamar Relleno de Chorizo- Entrante de Tatin de Alcachofa- Plato Principal de Salmón Escalfado- Plato Principal de Bacalao con Salsa Puttanesca- Plato Principal de Filete a la Parrilla- Plato Principal de Pechuga de Pato- Plato Principal de Involtini de Berenjena- Postre de Mousse de Chocolate- Postre de Cheesecake de Mascarpone- Postre de Tiramisú Clásico- Postre de Pavlova de Frutas Exóticas- Selección de Quesos Italianos

Experiencia Platino Italiana

Italiana
Un menú degustación italiano de lujo con ingredientes premium y sabores refinados. Elija un plato por course.- Entrante de Ravioli de Foie Gras- Entrante de Vieiras Baby- Entrante de Steak Tartare sobre Tuétano- Entrante de Carpaccio de Pulpo- Entrante de Burrata con Trufa- Plato Principal de Cola de Langosta- Plato Principal de Rape- Plato Principal de Entrecot a la Tagliata- Plato Principal de Lomo de Venado- Plato Principal de Risotto de Trufa y Setas- Postre de Fondant de Chocolate Negro- Postre de Pavlova de Frutas Exóticas- Postre de Tiramisú Clásico- Postre de Sorbete de Frutas y Prosecco- Postre de Cheesecake de Mascarpone

Asian Silver: Un Viaje por los Sabores Asiáticos

Asiática
Disfruta de una selección vibrante de clásicos asiáticos, desde entrantes frescos hasta postres deliciosos. Elija un plato por course.- Entrante de Brochetas de Pollo Satay- Entrante de Rollitos Vietnamitas Frescos- Entrante de Gyoza de Pollo- Entrante de Tortilla de Kimchi Coreana- Entrante de Ensalada de Papaya Tailandesa- Principal de Gambas al Lemongrass Vietnamita- Principal de Pollo Teriyaki- Principal de Costillas BBQ Coreanas- Principal de Cerdo Agridulce- Principal de Curry Verde de Verduras Tailandés- Postre de Arroz Pegajoso con Mango- Postre de Cheesecake de Matcha- Postre de Panna Cotta de Coco- Postre de Lichis con Lemongrass y Sorbete de Frambuesa- Postre de Pastel de Chocolate y Cacahuete

Oro Asiático: Un Viaje por Sabores Modernos de Asia

Asiática
Disfruta de una selección de platos asiáticos que fusionan sabores clásicos y modernos. Elija un plato por course.- Entrante de Tataki de Ternera- Entrante de Vieiras Selladas- Entrante de Tataki de Atún- Entrante de Gyoza de Langostino- Entrante de Bao Buns de Cerdo Desmenuzado- Plato Principal de Bacalao Glaseado con Miso- Plato Principal de Costillas BBQ Coreanas- Plato Principal de Presa Ibérica- Plato Principal de Salmón Teriyaki- Plato Principal de Curry Verde Tailandés de Pollo- Postre de Lichis con Hierba de Limón- Postre de Arroz Pegajoso con Mango- Postre de Cheesecake de Matcha- Postre de Pastel de Chocolate y Cacahuete- Postre de Panna Cotta de Coco

Menú Degustación Platino Asiático

Asiática
Un viaje asiático de lujo con mariscos premium, Wagyu y postres creativos.- Entrante de Crudo de Vieira- Entrante de Foie Gras a la Plancha- Entrante de Ensalada de Langosta- Entrante de Cigala- Entrante de Carpaccio de Wagyu- Plato Principal de Lubina al Vapor- Plato Principal de Presa Ibérica- Plato Principal de Curry de Langosta Thai- Plato Principal de Bacalao Miso- Plato Principal de Wagyu- Postre de Lichis con Sorbete- Postre de Panna Cotta de Coco- Postre de Piña Asada- Postre de Cheesecake de Matcha- Postre de Pastel de Chocolate y Cacahuete

Chef special

Indulge in the Chef Special Exclusive menu featuring a choice of exquisite appetizers, a selection of main courses showcasing premium ingredients and refined flavors, and a dessert to satisfy your sweet cravings. Each course is crafted to offer a memorable dining experience.- Black truffle risotto with Parmesan crisp- Iberian presa with black garlic sauce and yakiniku-style charred leeks- Thai-style beef teriyaki salad- Apple tarte Tatin with vanilla ice cream- Cheesecake with white chocolate and pistachio- Chocolate mousse with caramelised hazelnuts- Classic tiramisu with espresso and mascarpone- Dark chocolate fondant with honeycomb ice cream- Exotic fruit pavlova- Paris–Brest with caramelised hazelnut- Sea bass ceviche with coconut and pineapple foam- Bacalao al pil-pil- Beef Rossini with truffle duchess potatoes and foie gras- Beef Wellington with seasonal greens- Butter-poached lobster tail with crispy Serrano ham, samphire, and beurre blanc- Cod with caper and lemon butter sauce, honey-roasted carrots- Grilled beef steak à la tagliata- Roasted octopus with Manchego foam mashed potatoes- Beef tenderloin with Barolo reduction and rosemary potatoes- Vanilla bean panna cotta with poached pear and pear gel- Roasted pineapple with vanilla syrup and coconut sorbet- Vanilla crispy mille-feuille- Grilled stuffed sardines on toast- Foie gras torchon ravioles with truffle cream- Wagyu beef carpaccio with truffle mayonnaise- Roasted artichoke with goat & thyme curd, crispy Serrano ham, and poached egg- Baked razor clams with Manchego crust and Serrano ham- Burrata-stuffed tomatoes with roasted cherry tomatoes- Crispy fried cauliflower with smoked black truffle dressing

Asian

Indulge in an exquisite Asian gourmet experience by selecting one appetizer and one main course from a diverse array of authentic dishes, followed by a delightful assortment of all-inclusive desserts that perfectly balance traditional and contemporary flavors.- Korean BBQ short ribs with kimchi and rice- Miso-glazed black cod with pickled ginger- Thai green curry with chicken and jasmine rice- Indonesian sambal prawns with coconut rice- Iberian pork fillet with soy and honey glaze, bok choy- Vietnamese shaking beef with watercress salad- Chocolate and peanut cake- Coconut panna cotta with passion fruit- Lychees with lemongrass and raspberry sorbet- Mango sticky rice- Matcha cheesecake with white chocolate and pistachio- Seared scallops with yuzu and miso butter- Tuna tataki with wakame salad and wasabi dressing- Asian-style beef tataki with ginger and scallions- Prawn gyoza with ginger and soy dipping sauce- Duck and pear salad with sesame dressing- Miso-glazed eggplant with toasted miso flakes- Korean-style beef lettuce wraps with gochujang sauce- Thai coconut soup with shrimp- Chinese five-spice duck breast with plum sauce- Pulled pork bao buns with pickled vegetables- Japanese katsu curry with panko-crusted chicken- Iberian presa with black garlic sauce and yakiniku-style charred leeks- Malaysian beef rendang with coconut rice- Salmon teriyaki with roasted bok choy and crushed cashews
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