Chef Renzo Caligari
(Voir le profil)
Mesa Larga
A six-course tasting menu. It travels through southern South America, the Basque Country and Mexico — the three kitchens that shaped me. Minimum 6 guests, 72 hours' notice
Indication des compétences et spécialités de Chef Renzo Caligari
ShareA six-course tasting menu. It travels through southern South America, the Basque Country and Mexico — the three kitchens that shaped me. Minimum 6 guests, 72 hours' notice
Ceviche
Day's catch, citrus, ají amarillo, red onion and coriander, with macha oil
Zeeland Mussels
À la provençale, with garlic, parsley and white wine, and a sourdough toast
Charred Leeks
With hazelnut romesco and cured egg yolk
Creamy Mushroom Rice
With aged cheese and parsley oil
Chicken in Mole
Free-range chicken, hand-made corn tortillas and pickled onion
Dark Chocolate & Ancho Chilli
Chocolate cream with vanilla ice cream and olive oil
Services disponibles pour ce menu
Chef Renzo Caligari propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Renzo Caligari peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.
À propos de Chef Renzo Caligari
Autres menus de Chef Renzo Caligari
Ces menus sont également proposés par Chef Renzo Caligari. Ils peuvent être ajustés selon vos goûts et préférences alimentaires. Conquis par ces menus exemples et à la recherche d'un chef à domicile pour un événement spécial ? Réservez Chef Renzo Caligari.