Indication des compétences et spécialités de Chef Louie Balbuena
ShareModern Italian meets French
Appertizer
Fresh Tiger Prawns & diced autumn fruits in tartlet shell, tomato Marmande jus, basil oil, Osetra caviar
starter
Blue Lobster Carpaccio · Grapefruit Emulsion · Pickled Radish · Micro Herbs
main
Langoustine Ravioli · Champagne Sabayon · Truffle Essence Veal Sweetbread · Morel Mushrooms · Salsify Purée · Madeira Jus Selection of Artisanal French Cheeses · Quince Paste · Walnut Crisp
dessert
Chocolate & Passionfruit Ganache · Hazelnut Praline · Cocoa Nib Tuile · Raspberry Coulis
Services disponibles pour ce menu
Chef Louie Balbuena propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Louie Balbuena peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.
À propos de Chef Louie Balbuena
Je crée des expériences gastronomiques raffinées avec des vins de luxe sélectionnés