Chef Eric Jolibois
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Menu decouverte
Ce menu évoquera la gastronomie française raffinée et élégante, avec le savoir-faire exceptionnel de notre chef. Inspiré par les traditions culinaires de la région de Provence, chaque plat est préparé avec des techniques culinaires traditionnelles et des ingrédients de haute qualité. Ce menu vous transportera dans un voyage culinaire à travers la France, éveillant vos sens et ravivant vos souvenirs de vacances ensoleillées
Indication des compétences et spécialités de Chef Eric Jolibois
ShareCe menu évoquera la gastronomie française raffinée et élégante, avec le savoir-faire exceptionnel de notre chef. Inspiré par les traditions culinaires de la région de Provence, chaque plat est préparé avec des techniques culinaires traditionnelles et des ingrédients de haute qualité. Ce menu vous transportera dans un voyage culinaire à travers la France, éveillant vos sens et ravivant vos souvenirs de vacances ensoleillées
Pâte en croute au foie gras, ris de veau et champignons
petit paté traditionnel français farci aux ris de veau, noix de veau et champignons de paris autour d'une petite salade à l'huile de noisette
Tartare de thon citron vert coriandre, graines de sésame au wasabi, compotée d’o
tartare de thon rouge taillé en dés à la coriandre et au citron vert sur une compotée d'oignons nouveaux à la citronnelle et au curcuma frais
Filet de veau aux morilles, gnocchi a la sauge
filet de veau cuit basse temperature glacé avec un jus brun accompagné d'une creme de morilles et de gnocchi faits maison à la sauge
Cabillaud poché dans un bouillon thai parfumé aux herbes et aux épices
ce pavé de cabillaud sera poché dans un bouilon de lait de coco relevé au piment rouge et au curcuma frais et sera accompagné d'une julienne de légumes bio au curry rouge
tarte au chocolat dans tous ses etats
declinaison de chocolats valhrona cremeux, croustillants, amer, en crumble pour vos papilles
Services disponibles pour ce menu
Chef Eric Jolibois propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Eric Jolibois peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.
À propos de Chef Eric Jolibois
Le vrai cuisinier, c'est celui qui cuisine avec son cœur. (Alain Chapel)
Autres menus de Chef Eric Jolibois
Ces menus sont également proposés par Chef Eric Jolibois. Ils peuvent être ajustés selon vos goûts et préférences alimentaires. Conquis par ces menus exemples et à la recherche d'un chef à domicile pour un événement spécial ? Réservez Chef Eric Jolibois.