menu saveurs francaises

Name: menu saveurs francaises
Cuisine: european
Ingredients: Tartelette artichauts foie gras truffe; JOUE DE BOEUF BRAISE EN FINGERS, PUREE DE CELERI; magret de canard laqué au miel et aux épices, pollen, betterave fumee au piment; riz au lait, cremeux caramel beurre salé

Ce menu délicieux évoquera le riche terroir français avec des arômes envoûtants et des saveurs authentiques

european

Indication des compétences et spécialités de Chef Eric Jolibois

Ce menu délicieux évoquera le riche terroir français avec des arômes envoûtants et des saveurs authentiques

Tartelette artichauts foie gras truffe

tartelette croustillante aux artichauts combinée à un flan de foie gras et un gel de pomme verte

JOUE DE BOEUF BRAISE EN FINGERS, PUREE DE CELERI

cannellonis farcis de joue de boeuf et citrons confits accompagnés de brunoise de celeri à la noisette

magret de canard laqué au miel et aux épices, pollen, betterave fumee au piment

supreme de canard laqué au miel et soja accompagné de blette farci aux olives et à la sariette et d'une chutney de betterave au piment chipotle

riz au lait, cremeux caramel beurre salé

riz au lait à la vanille accompagné d'une nougatine d'amandes, pistaches et noix, d'un cremeux caramel beurre salé et d'un crumble chocolat

Services disponibles pour ce menu

Chef Eric Jolibois propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Eric Jolibois peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.

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Cours de cuisine

Les plats sont disponibles sous forme de cours de cuisine. Apprenez des meilleurs.

Repas privé

Chef Eric Jolibois peut préparer ce menu sur place pour vous et vos invités.

À propos de Chef Eric Jolibois

Le vrai cuisinier, c'est celui qui cuisine avec son cœur. (Alain Chapel)

Autres menus de Chef Eric Jolibois

Ces menus sont également proposés par Chef Eric Jolibois. Ils peuvent être ajustés selon vos goûts et préférences alimentaires. Conquis par ces menus exemples et à la recherche d'un chef à domicile pour un événement spécial ? Réservez Chef Eric Jolibois.

menu Tentation

eastern-european

Ce menu évoquera la riche et délicieuse gastronomie française, avec des plats traditionnels et authentiques qui rappellent les saveurs et les arômes du terroir français. Chaque bouchée vous transportera dans les vignobles ensoleillés de Bordeaux et les marchés animés de Provence.- houmous, guacamole et creme d'olives noires- TOMATES ANCIENNES EN SALADE, COEUR DE BOEUF CONFITE, BURRATA et CRUMBLE D’OLIVES- Ceviche de la pèche du jour à la mangue, patate douce citron vert- Maigre sauvage aux asperges blanches, sauce maltaise- Filet de bœuf, sauce romesco, Pack Choi farci au chèvre frais et aux herbes, gal- Millefeuille framboise chocolat blanc- Entremet mangue passion

Menu decouverte

eastern-european

Ce menu évoquera la gastronomie française raffinée et élégante, avec le savoir-faire exceptionnel de notre chef. Inspiré par les traditions culinaires de la région de Provence, chaque plat est préparé avec des techniques culinaires traditionnelles et des ingrédients de haute qualité. Ce menu vous transportera dans un voyage culinaire à travers la France, éveillant vos sens et ravivant vos souvenirs de vacances ensoleillées- Pâte en croute au foie gras, ris de veau et champignons- Tartare de thon citron vert coriandre, graines de sésame au wasabi, compotée d’o- Filet de veau aux morilles, gnocchi a la sauge- Cabillaud poché dans un bouillon thai parfumé aux herbes et aux épices- tarte au chocolat dans tous ses etats