Pays Bas

Gueldre

Lingewaard

Arnhem

Het was fantastisch! Hele bijzondere en fijne avond gehad allemaal dankzij Fay! Fay is echt dantastisch. Ze regelt een heel diner zonder dat je het eigenlijk merkt. 

Het was fantastisch! Hele bijzondere en fijne avon

Fay heeft heerlijke gerechten voor mijn 21 diner gekookt. En ze is ook nog een super gezellige vrouw om er bij te hebben. De communicatie vooraf was top en ik heb een onvergetelijke avond gehad. Ze is is echt een aanrader! 

Fay heeft heerlijke gerechten voor mijn 21 diner g

Samen met Els hebben ik genoten van een speciale avond met Fay, die met haar diner allemaal prachtige herinneringen naar het verleden opriep

Geweldige avond

Chef Fay was absolutely out of this world and any expectations we had were exceeded!

We experienced her passion and professionalism from the minute we started interacting, and all communication was always done in a friendly and timely manner. 

Chef Fay created an amazing menu for us with seasonal produce and managed to take us on a flavor journey unlike any other. She arrived well prepared with everything she needed and you could clearly tell that hours of preparation have already gone into the various elements.

On top of being so well prepared, chef Fay is also extremely flexible and able to create the most amazing things in a heartbeat! An hour before our guests were due to arrived I enquired as to whether an additional course (amuse) would be possible, and even though this is never an ideal request, Fay did not hesitate to quickly get some fresh items from the AH and make this happen in the most amazing way imaginable. 

Chef Fay was absolutely lovely to have around; friendly, warm, spontaneous, courteous and so incredibly professional and polite. It was so lovely to enjoy the evening with our friends while glancing into the kitchen now and again to admire chef Fay at work, and then listen to her explain more about her creations with so much love and passion.

She brought beautiful cutlery and crockery for every course and all courses were served with seamless elegance! 

Every course was absolutely gorgeous to look at but tasted even better than it looked. Chef Fay’s food is honest, sophisticated but not pretentious, modern and flavorful yet honoring some traditional elements, and full of imagination and surprise. 

Our guests could not stop talking about the food, and the manner in which chef Fay prepared and served it; and we share their sentiments! One of our guests kept saying “she’s a true natural professional” - and I think that says it all! 

We are more than thankful and appreciative for every single effort that went into making this evening unforgettable! It was perfection!

Chef Fay was absolutely out of this world and any 

After studying at the Higher Hotel School in The Hague, where I completed internships in Michelin-starred restaurants abroad, it was time to follow my passion: cooking and making people happy with my food, hospitality, and enthusiastic service.With over 11 years of experience as a private chef, I can guarantee that your dinner, whether business or private, will be a great success. My focus is on ensuring that you can enjoy yourself without worries, while you and your guests are pampered.I am based in Huissen, but my festive dinners have now become well-known across a large part of the country, from the Randstad to the provinces of South Holland, Utrecht, Gelderland, Brabant, and increasingly beyond. So, if you have something to celebrate, feel free to get in touch for a non-binding introduction and a quote!

Bruschetta croustillante garnie de ricotta au citron et de tomates héritage rôties.

Bruschetta à la Ricotta Citronnée et Tomates Héritage

Burrata crémeuse accompagnée de fruits rouges, tomate fraîche, basilic et un filet de réduction balsamique.

Burrata aux Fruits Rouges et Réduction Balsamique

Soupe de tomates toscane riche et copieuse, garnie de croûtons de levain croustillants.

Pappa al Pomodoro avec Croûtons de Levain

Un plat de pâtes rafraîchissant infusé au limoncello et fini avec du Pecorino, offrant une touche citronnée.

Linguine au Limoncello avec Pecorino

Un scroppino au mandarinello acidulé, garni de mousse de romarin aromatique pour nettoyer le palais.

Scroppino au Mandarinello avec Mousse de Romarin

Steak flat iron juteux, grillé à la perfection, servi avec chimichurri, crème de patate douce, romanesco et patate douce croustillante.

Steak Flat Iron Grillé avec Chimichurri

Pavlova légère garnie de mascarpone à la fleur d'oranger, framboises, fruit de la passion et cresson atsina.

Pavlova à la Mascarpone à la Fleur d'Oranger

Découvrez une sélection des plats italiens préférés de Fay, alliant saveurs traditionnelles et touches modernes, tous conçus pour ravir vos papilles.

Fusion

italienne

méditerranéenne

chef à domicile

traiteurs

mariages

Les Favoris Italiens de Fay

Un tartare de bœuf délicat avec des champignons enoki, du gingembre, du soja, du sésame, des oignons nouveaux et du nori.

Tartare de Bœuf Entrée

Une soupe crémeuse de topinambour avec des coquilles Saint-Jacques et de la ciboulette.

Soupe de Topinambour

Couscous perlé avec saumon teriyaki, chou-fleur grillé, purée de potiron et edamame.

Saumon Teriyaki avec Couscous Perlé

Un cocktail Kyoto Sour rafraîchissant avec du saké, du pamplemousse, du miel et du thym.

Kyoto Sour

Joue de veau braisée tendre avec des champignons enoki, purée de panais, suprême d'agrumes, oignons balsamiques et miettes d'amandes grillées.

Joue de Veau Braisée

Ananas caramélisé avec spongecake aux noisettes, mousse de noix de coco, gelée de mangue et atsina.

Ananas Caramélisé

Un voyage culinaire à travers des plats innovants qui mêlent saveurs traditionnelles et modernes avec une touche fusion.

Asiatique

modern

Expérience Fusion Gourmande

Un tiradito de bar délicat avec leche de tigre, betterave chioggia marinée, courgette, concombre, grenade et sorbet avocat-yuzu.

Tiradito de Bar

Soupe froide d'amandes espagnole avec des raisins rôtis, du jambon Serrano croustillant et de l'huile d'olive extra vierge.

Ajo Blanco

Saint-Jacques poêlées avec chorizo de Pamplona, accompagnées d'un risotto aux asperges vertes et épinards frais.

Saint-Jacques avec Chorizo et Risotto aux Asperges

Un martini exotique au fruit de la passion avec vanille, prosecco et citron vert.

Martini au Fruit de la Passion

Aile de raie poêlée avec beurre noisette, noisettes, purée de chou-fleur au parmesan, et asperges vertes grillées.

Aile de Raie Poêlée

Une pavlova croquante avec mascarpone à la fleur d'oranger, coulis de fruits de la passion, framboises et chocolat blanc.

Pavlova avec Mascarpone à la Fleur d'Oranger

Une fusion élégante de saveurs, mêlant des ingrédients frais et vibrants à des techniques culinaires raffinées.

espagnole

Festin Fusion Élégant

Un ceviche de saumon rafraîchissant avec fruit de la passion, citron, sorbet avocat-citron vert et crostini au poivre rose.

Ceviche de Saumon au Fruit de la Passion

Tartare de poivrons rôtis, tomates, olives noires et échalotes, servi avec un velouté à l'ail rôti et à la pomme de terre.

Tartare de Poivron avec Velouté

Pâtes au limoncello avec pecorino, thym et jambon de Parme croquant.

Pâtes au Limoncello et Jambon de Parme Croquant

Un spritz au mandarinello relevé avec une mousse de romarin.

Spritz au Mandarinello

Magret de canard poêlé avec jus de volaille, figues, purée de patate douce et carottes anciennes confites.

Magret de Canard Poêlé avec Figues

Panna cotta à la pistache et rose avec crumble framboise-vanille et chocolat ruby.

Panna Cotta à la Pistache et Rose

Un menu vibrant qui met en valeur la fraîcheur des agrumes et la richesse d'ingrédients soigneusement sélectionnés dans une fusion harmonieuse.

Menus de Chef Fay Broekhuis Verbrugh

Coup de cœur
des invités

L'un des meilleurs chefs privés sur ChefMaison, selon les gourmets

Les Favoris Italiens de Fay

Expérience Fusion Gourmande

Festin Fusion Élégant

Fusion d'Agrumes Vibrante

Menus de Chef Fay Broekhuis Verbrugh

Coup de cœurdes invités

L'un des meilleurs chefs privés sur ChefMaison, selon les gourmets

Les Favoris Italiens de Fay

Expérience Fusion Gourmande

Festin Fusion Élégant

Fusion d'Agrumes Vibrante

Coup de cœur
des invités